Проста і смачна солянка
Простий і смачний суп на кожен день. А ще його зручно готувати після свят із залишків м’ясної нарізки. Адже чим більше в ньому буде різноманітного м’яса, тим смачніше він вийде.
інгредієнти:
- 800 грам курки;
- 200 грам сосисок, ковбаси, шинки;
- 2 літри води;
- 200 грам солоних огірків;
- 50 грам маслин;
- 30 грам каперсів;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 4 лаврові листки;
- 1 столова ложка перцю горошком;
- сіль, перець за смаком.
приготування:
- У каструлю кладемо курку, заливаємо водою і ставимо на плиту. Варимо бульйон до готовності.
- Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками.
- В іншу каструлю наливаємо рослинну олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо її до м’якого стану, а потім додаємо томатну пасту. Перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні 6 хвилин.
- Курку дістаємо з бульйону, а його проціджуємо в каструлю з цибулею.
- Огірки нарізаємо тонкими скибочками.
- Маслини нарізаємо кільцями.
- Подрібнюємо підготовлену зелень.
- Шинку, ковбасу і сир нарізаємо тонкими брусочками.
- М’ясо відокремлюємо від кісток, а потім нарізаємо дрібними шматочками.
- Каструлю з бульйоном доводимо до кипіння і кладемо огірки з маслинами.
- Туди ж кладемо все підготовлене м’ясо, каперси, сіль, чорний перець горошком і лавровий лист.
- Суп доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні 10 хвилин.
- У готову солянку додаємо зелень, лимон і подаємо до столу.
Смачного!