Пісний апельсиновий кекс: неймовірно смачна випічка
Пропонуємо вам рецепт пісної й дуже ароматної випічки. Такий кекс обов’язково сподобається тим, хто хоче порадувати себе і рідних чимось незвичним. І нехай в складі інгредієнтів немає ні яєць, ні вершкового масла, випічка виходить просто чудовою. Кекс пухкий, повітряний, трохи вологий: він ідеально впишеться в веганське меню.
інгредієнти:
- 430 грам пшеничного борошна;
- 100 мілілітрів рафінованої соняшникової олії;
- 100 мілілітрів води;
- одна чайна ложка 70% оцту;
- одна чайна ложка харчової соди;
- 200 грам цукру;
- третя частина чайної ложки меленої кориці;
- 150 грам родзинок;
- один великий апельсин.
приготування:
- Апельсин ретельно промиваємо дуже теплою водою, а потім витираємо насухо.
- На дрібній тертці натираємо цедру з апельсина: тільки помаранчеву частину, намагаючись не захопити білий прошарок (вона буде гірчити в готовій страві).
- Потім розрізаємо апельсин на дві частини та видавлюємо з нього сік: будь-яким зручним для вас способом.
- У глибоку миску висипаємо цукор і виливаємо олію. Все добре перемішуємо.
- Потім туди ж додаємо цедру апельсина, воду, апельсиновий сік, розмішуємо.
- Соду спочатку гасимо оцтом, а потім виливаємо в миску, до решти інгредієнтів.
- У цю суміш частинами додаємо просіяне борошно і корицю, замішуємо тісто.
- Родзинки промиваємо ретельно, обсушуємо та перемішуємо з однією столовою ложкою борошна.
- Відправляємо підготовлені таким чином родзинки в тісто, перемішуємо його.
- Форму для кексів змащуємо олією і злегка посипаємо борошном.
- У підготовлену таким чином форму викладаємо тісто, рівномірно його розподіляємо.
- Відправляємо пісний апельсиновий кекс в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на одну годину.
- Готовому кексу даємо трохи охолонути та перевертаємо його на тарілку.
- Посипаємо його цукровою пудрою та апельсиновою цедрою для краси, подаємо на стіл.
Смачного!