Пікантний салат на швидку руку

Пропонуємо вам рецепт пікантного салату, приготування якого не займе багато часу. Він виходить дуже смачний, соковитий і ароматний. Салат готується в «азіатському стилі», можна сказати це «огірки по-корейськи». Кількість солі і спецій можна підбирати на свій смак, головне, дати салату добре промаринуватися в холодильнику перед подачею, як мінімум пару годин.

 інгредієнти:

  • огірки (невеликі) – 8-10 шт;
  • морква (велика) – 1 шт;
  • зелена цибуля – 3-4 пера;
  • часник – 5 зубчиків;
  • олія – 50 мл;
  • оцет 70% – 0,5 ч. л;
  • соєвий соус – 30 мл;
  • насіння кунжуту – 15 г;
  • сіль, гострий червоний перець – за смаком;
  • солодка мелена паприка – 1 ст. л.

приготування:

  1. Огірки миємо, видаляємо хвостики та нарізаємо невеликими брусочками.
  2. Моркву чистимо, тремо на «корейської тертці».
  3. Пір’я зеленої цибулі нарізаємо соломкою довжиною приблизно, як огірки, а білу частину пір’я дрібно рубаємо кільцями.
  4. У об’ємну миску кладемо моркву, солимо і добре мнемо руками.
  5. Далі до моркви відправляємо огірки, цибулю і часник пропускаємо через прес.
  6. Додаємо солодку червону паприку і гострий червоний перець за смаком.
  7. Олію нагріваємо на плиті та виливаємо на спеції та часник.
  8. За допомогою двох вилок перемішуємо салат.
  9. Далі додаємо соєвий соус і оцет. Знову добре розмішуємо.
  10. В самому кінці кладемо кунжут, перемішуємо.
  11. Прикриваємо салат плівкою або кришкою і відправляємо в холодильник приблизно на 2 години, щоб він промаринуватися (можна залишити й на ніч).

Смачного!