Пікантне рагу: ідеальний варіант для вечері
Пропонуємо вам приготувати дуже смачне овочеве рагу з м’ясом. Воно виходить неймовірно смачним. Всі овочі відмінно доповнюють один одного і просочують м’ясо своїм ароматом. Завдяки овочам страва виходить соковитою і не вимагає гарніру. Зберігайте рецепт і готуйте із задоволенням.
інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт;
- морква – 2 шт;
- картопля – 6 шт;
- баклажан – 1 шт;
- кабачок – 1 шт;
- солодкий перець -3 шт;
- яблуко – 2 шт;
- цибуля – 2 шт;
- гострий перець – 1 шт (за смаком);
- часник – 6 зубків;
- олія;
- вода – 1 ст;
- цукор – 1 ч.л;
- коріандр – 1 ч.л;
- сіль за смаком;
- кінза – 2 ч.л;
- паприка – 1 ч.л;
- томатна паста – 1 ст.л.
приготування:
- Куряче філе нарізаємо шматочками та кладемо на розпечену сковороду. Обсмажуємо до рум’яного стану на середньому вогні.
- Кабачки нарізаємо кружечками.
- Точно так само нарізаємо баклажани.
- Перекладаємо м’ясо в каструлю.
- Обсмажуємо на сковороді кабачки та баклажани, солимо їх на смак. Перекладаємо в каструлю до м’яса.
- Очищену картоплю нарізаємо шматочками та обсмажуємо.
- Очищену моркву нарізаємо кільцями, цибулю – невеликими шматочками. Їх також обсмажуємо, але з додаванням томатної пасти, цукру, солі, паприки, коріандру і кінзи.
- Потім вливаємо воду і тушкуємо 5 хвилин. Підготовлені овочі перекладаємо в каструлю.
- Солодкий і гострий перець очищаємо від насіння і нарізаємо великими шматочками. Додаємо в каструлю.
- Туди ж кладемо нарізані шматочками яблука і часник. Все перемішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
- Тушкуємо 10 хвилин, перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин.
- Готове овочеве рагу подаємо до столу.
Смачного!