Пікантне рагу: ідеальний варіант для вечері

Пропонуємо вам приготувати дуже смачне овочеве рагу з м’ясом. Воно виходить неймовірно смачним. Всі овочі відмінно доповнюють один одного і просочують м’ясо своїм ароматом. Завдяки овочам страва виходить соковитою і не вимагає гарніру. Зберігайте рецепт і готуйте із задоволенням.

інгредієнти:

  • куряче філе – 2 шт;
  • морква – 2 шт;
  • картопля – 6 шт;
  • баклажан – 1 шт;
  • кабачок – 1 шт;
  • солодкий перець -3 шт;
  • яблуко – 2 шт;
  • цибуля – 2 шт;
  • гострий перець – 1 шт (за смаком);
  • часник – 6 зубків;
  •  олія;
  • вода – 1 ст;
  • цукор – 1 ч.л;
  • коріандр – 1 ч.л;
  • сіль за смаком;
  • кінза – 2 ч.л;
  • паприка – 1 ч.л;
  • томатна паста – 1 ст.л.

 приготування:

  1. Куряче філе нарізаємо шматочками та кладемо на розпечену сковороду. Обсмажуємо до рум’яного стану на середньому вогні.
  2. Кабачки нарізаємо кружечками.
  3. Точно так само нарізаємо баклажани.
  4. Перекладаємо м’ясо в каструлю.
  5. Обсмажуємо на сковороді кабачки та баклажани, солимо їх на смак. Перекладаємо в каструлю до м’яса.
  6. Очищену картоплю нарізаємо шматочками та обсмажуємо.
  7. Очищену моркву нарізаємо кільцями, цибулю – невеликими шматочками. Їх також обсмажуємо, але з додаванням томатної пасти, цукру, солі, паприки, коріандру і кінзи.
  8. Потім вливаємо воду і тушкуємо 5 хвилин. Підготовлені овочі перекладаємо в каструлю.
  9. Солодкий і гострий перець очищаємо від насіння і нарізаємо великими шматочками. Додаємо в каструлю.
  10.  Туди ж кладемо нарізані шматочками яблука і часник. Все перемішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
  11.  Тушкуємо 10 хвилин, перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин.
  12. Готове овочеве рагу подаємо до столу.

Смачного!