Печінковий пиріг в мультиварці

Такого смачного печінкового пирога ви ще не пробували. Часто роблю його в мультиварці. Виходить дуже смачно і зручно. Але якщо немає мультиварки, то можна і в духовці. Температура випікання приблизно 180 градусів.

інгредієнти:

  • Печінка на ваш смак – 500-700 гр;
  • Яйця – 2-3 шт;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт. середнього розміру;
  • Морква – 1 шт. велика;
  • Борошно або манна крупа – 2-3 ст. л;
  • Молоко, вершки або сметана – 50 мл. за бажанням;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Сіль;
  • Олія;
  • Рис (частково приготовлений) – 0,5 – 1 ст. 250 мл. за бажанням.

приготування:

  1. Цибулю почистити й дрібно порізати.
  2. Моркву почистити і потерти на крупній терці.
  3. Можна прожарити цибулю разом з морквою в мультиварці на режимі «Випічка». Можна на сковороді.
  4. Цибулю обсмажуємо до злегка золотистого кольору, викладаємо на тарілку.
  5. Потім обсмажуємо моркву. Важливо:  не пересмажувати цибулю. Якщо навіть злегка пригорить, то пиріг може гірчити. Якщо не досмажити – також впливає на смак.
  6. Печінку помити, очистити від усього що не подобається і порізати шматочками.
  7. Додати прожарені цибулю і моркву і занурювальним блендером подрібнити. Якщо блендера немає, то можна пропустити через м’ясорубку.
  8. Додати борошно або манну крупу, молоко (вершки, сметану), посолити й поперчити.
  9. Якщо застосовуєте манну крупу, то необхідно дати хвилин 20, щоб манна крупа встигла набрякнути. Якщо маса виходить занадто рідкою (десь, щось не врахували) кількість борошна (манної крупи) можна трохи збільшити.
  10. Рис відварити до напівготовності або якщо є залишки, можна скористатися ними. В цьому випадку рис повністю готовий. Додати його в загальну масу.
  11. Чашу мультиварки змастити не більше ніж зазвичай соняшниковою олією, викласти підготовлену масу для пирога.
  12. Включити режим «Випічка».  Випікати 50 хвилин, потім перевернути й ще 10 хвилин.

 

Смачно!