Печінковий пиріг в мультиварці
Такого смачного печінкового пирога ви ще не пробували. Часто роблю його в мультиварці. Виходить дуже смачно і зручно. Але якщо немає мультиварки, то можна і в духовці. Температура випікання приблизно 180 градусів.
інгредієнти:
- Печінка на ваш смак – 500-700 гр;
- Яйця – 2-3 шт;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт. середнього розміру;
- Морква – 1 шт. велика;
- Борошно або манна крупа – 2-3 ст. л;
- Молоко, вершки або сметана – 50 мл. за бажанням;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Сіль;
- Олія;
- Рис (частково приготовлений) – 0,5 – 1 ст. 250 мл. за бажанням.
приготування:
- Цибулю почистити й дрібно порізати.
- Моркву почистити і потерти на крупній терці.
- Можна прожарити цибулю разом з морквою в мультиварці на режимі «Випічка». Можна на сковороді.
- Цибулю обсмажуємо до злегка золотистого кольору, викладаємо на тарілку.
- Потім обсмажуємо моркву. Важливо: не пересмажувати цибулю. Якщо навіть злегка пригорить, то пиріг може гірчити. Якщо не досмажити – також впливає на смак.
- Печінку помити, очистити від усього що не подобається і порізати шматочками.
- Додати прожарені цибулю і моркву і занурювальним блендером подрібнити. Якщо блендера немає, то можна пропустити через м’ясорубку.
- Додати борошно або манну крупу, молоко (вершки, сметану), посолити й поперчити.
- Якщо застосовуєте манну крупу, то необхідно дати хвилин 20, щоб манна крупа встигла набрякнути. Якщо маса виходить занадто рідкою (десь, щось не врахували) кількість борошна (манної крупи) можна трохи збільшити.
- Рис відварити до напівготовності або якщо є залишки, можна скористатися ними. В цьому випадку рис повністю готовий. Додати його в загальну масу.
- Чашу мультиварки змастити не більше ніж зазвичай соняшниковою олією, викласти підготовлену масу для пирога.
- Включити режим «Випічка». Випікати 50 хвилин, потім перевернути й ще 10 хвилин.
Смачно!