Печериці фаршировані шинкою і сиром: простий рецепт шикарної закуски

Цю закуску я вперше спробувала багато років тому в одному з наших ресторанчиків. Начебто проста, але досить смачна, причому смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Готую її постійно і на всі домашні свята, так як це наша улюблена гаряча закуска з грибів.

інгредієнти:

• Печериці середні – 600 г;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• Сир Дор блю – 100 г;
• Шинка  – 60 г;
• Вершки 20% – 100 г;
• Сіль морська – за смаком;
• Перець ч.м. – за смаком;
• Оливкова олія – ​​1 ст.л.

 приготування:

1. У грибів видаліть ніжки, шапочки  очистіть від шкірки.
2. Перекладіть гриби в форму для запікання.
3. Цибулю і ніжки грибів дрібно нарізати, обсмажити в невеликій кількості рослинної олії до готовності.
4. Влити густі вершки, злегка випарувати їх.
5. Масу посолити, поперчити, остудити.
6. Нафарширувати цією масою шапочки грибів.
7. Зверху викласти невеликий шматочок сиру з блакитною цвіллю.
8. Кожен гриб треба накрити слайсами шинки.
9. Запікати печериці, фаршировані шинкою і сиром, в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, 10-15 хвилин без конвекції.

Смачного!