Овочевий суп з сирними кульками: смакота швидкого приготування
Сьогодні ми поділимося з вами рецептом простої поживної страви, яке прекрасно підійде на обід або вечерю. Овочевий суп ми пропонуємо розбавити незвичайними сирними фрикадельками, тоді страва стане ще ситнішою. Такі кульки найкраще готувати з твердих сортів сиру. Замість баклажана можна використовувати кабачок. Все залежить від ваших уподобань.
інгредієнти:
- Твердий сир 100 г;
- Вершкове масло 50 г;
- Яйце 1 шт;
- Пшеничне борошно 80 г;
- Куряче філе 300 г;
- Баклажан 1 шт;
Цибуля 1 шт; - Морква 1 шт;
- Болгарський перець 2 шт;
- Каррі 0,5 ч. л;
- Сіль за смаком;
- Зелень за смаком;
- Лавровий лист 2 шт.
приготування:
- Заморозьте вершкове масло. Натріть сир і масло на дрібній тертці, додайте яйце, борошно і замісіть тісто. Покладіть тісто в холодильник.
- Поріжте м’ясо на невеликі шматочки, обсмажте до напівготовності. Перекладіть куряче філе в каструлю і залийте холодною водою, варіть до готовності. Коли вода закипить, додайте лавровий лист.
- Дрібно пошинкуйте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
- Натріть моркву на крупній тертці і додайте до цибулі.
- Наріжте перець і баклажан і додайте в сковороду. Приправте овочі, перемішайте, потоміть ще трохи і відправте в бульйон.
- Коли суп закипить, сформуйте сирні кульки з тіста і відправте в каструлю. Через 2-3 хвилини зніміть страву з вогню.
- Перед подачею прикрасьте суп зеленню.
Якщо прибрати зі списку інгредієнтів куряче філе, такий овочевий суп відмінно підійде для вегетаріанців.
Смачного!