Овочевий суп з сирними кульками: смакота швидкого приготування

 

Сьогодні  ми поділимося з вами рецептом простої поживної страви, яке прекрасно підійде на обід або вечерю. Овочевий суп  ми пропонуємо розбавити незвичайними сирними фрикадельками, тоді страва стане ще ситнішою. Такі кульки найкраще готувати з твердих сортів сиру. Замість баклажана можна використовувати кабачок. Все залежить від ваших уподобань.

інгредієнти:

  • Твердий сир 100 г;
  • Вершкове масло 50 г;
  • Яйце 1 шт;
  • Пшеничне борошно 80 г;
  • Куряче філе 300 г;
  • Баклажан 1 шт;
    Цибуля 1 шт;
  • Морква 1 шт;
  • Болгарський перець 2 шт;
  • Каррі 0,5 ч. л;
  • Сіль за смаком;
  • Зелень за смаком;
  • Лавровий лист 2 шт.

 приготування:

  1. Заморозьте вершкове масло. Натріть сир і масло на дрібній тертці, додайте яйце, борошно і замісіть тісто. Покладіть тісто в холодильник.
  2. Поріжте м’ясо на невеликі шматочки, обсмажте до напівготовності. Перекладіть куряче філе в каструлю і залийте холодною водою, варіть до готовності. Коли вода закипить, додайте лавровий лист.
  3. Дрібно пошинкуйте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
  4. Натріть моркву на крупній тертці і додайте до цибулі.
  5. Наріжте перець і баклажан і додайте в сковороду. Приправте овочі, перемішайте, потоміть ще трохи і відправте в бульйон.
  6. Коли суп закипить, сформуйте сирні кульки з тіста і відправте в каструлю. Через 2-3 хвилини зніміть страву з вогню.
  7. Перед подачею прикрасьте суп зеленню.
    Якщо прибрати зі списку інгредієнтів куряче філе, такий  овочевий суп  відмінно підійде для вегетаріанців.

Смачного!