Овочевий крем – суп: бюджетно і смачно
Представляємо вам рецепт простого і бюджетного супу. Його можна їсти навіть в піст, тому що він овочевий. Готується суп просто і швидко.
інгредієнти:
- 1 цибулина;
- 2 моркви;
- 1 великий буряк;
- 3 картоплини;
- 200 грам капусти;
- пів лимона;
- 1 чайна ложка м’яти;
- сіль, спеції;
- 30 мл олії;
- 1,5 літра води.
приготування:
- Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.
- У глибоку каструлю з товстим дном наливаємо олію і висипаємо підготовлену цибулю. Обсмажуємо її до золотистого кольору.
- Моркву очищаємо і натираємо на тертці. Додаємо її в обсмажену цибулю і перемішуємо.
- Тушкуємо овочі разом 3-4 хвилини.
- Картоплю очищаємо і також натираємо на тертці. Додаємо її до овочів. Тушкуємо ще 4 хвилини.
- Потім додаємо очищений і натертий буряк. Знову перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще 2-3 хвилини.
- Шаткуємо дрібно капусту. Кладемо її до інших овочів, додаємо сіль, спеції за смаком і наливаємо воду. Все ретельно перемішуємо. Накриваємо кришкою, ставимо вогонь на мінімум і варимо 30 хвилин.
- Готовий суп перебиваємо в пюре за допомогою блендера. Потім видавлюємо сік з половини лимона, перемішуємо і подаємо до столу.
Смачного!