Представляємо вам рецепт простого і бюджетного супу. Його можна їсти навіть в піст, тому що він овочевий. Готується суп просто і швидко.

інгредієнти:

• 1 цибулина;
• 2 моркви;
• 1 великий буряк;
• 3 картоплини;
• 200 грам капусти;
• пів лимона;
• 1 чайна ложка м’яти;
• сіль, спеції;
• 30 мл олії;
• 1,5 літра води.

приготування:

1. Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.
2. У глибоку каструлю з товстим дном наливаємо олію і висипаємо підготовлену цибулю. Обсмажуємо її до золотистого кольору.
3. Моркву очищаємо  і натираємо на тертці. Додаємо її в обсмажену цибулю і перемішуємо.
4. Тушкуємо овочі разом 3-4 хвилини.
5. Картоплю очищаємо і також натираємо на тертці. Додаємо її до овочів. Тушкуємо ще 4 хвилини.
6. Потім додаємо очищений і натертий буряк. Знову перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще 2-3 хвилини.
7. Шаткуємо дрібно капусту. Кладемо її до інших овочів, додаємо сіль, спеції за смаком і наливаємо воду. Все ретельно перемішуємо. Накриваємо кришкою, ставимо вогонь на мінімум і варимо 30 хвилин.
8. Готовий суп перебиваємо в пюре за допомогою блендера. Потім видавлюємо сік з половини лимона, перемішуємо і подаємо до столу.

Смачного!