Оригінальне печиво через м’ясорубку
Пропонуємо вам рецепт печива, яке часто готували наші бабусі та мами. У радянські часи вважалося, що з тіста, перекрученого через м’ясорубку, печиво виходить більш легким і смачним. У сучасній кулінарії такий спосіб приготування печива вважається «старовинним», проте багато його як і раніше використовують для різноманітності. Крім цього, печиво, зроблене за допомогою м’ясорубки, має ряд переваг. Тісто готується дуже просто, його не потрібно довго вимішувати, всю роботу за вас робить м’ясорубка. При цьому печива виходять досить незвичайної форми, така випічка дуже подобається дітям, які також можуть брати участь в приготуванні таких цікавих виробів.
інгредієнти:
- Масло вершкове – 250 г;
- Борошно – 500 г;
- Цукор – 150 г;
- Яйця – 2 шт;
- Сода – 0.5 ч. л;
- Оцет столовий – 1 ч. л;
- Сіль – дрібка.
приготування:
- Підготуйте всі продукти за списком. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким і еластичним, але не рідким.
- Масло наріжте на невеликі шматки, укладіть в глибоку ємність, всипте цукор та перемішайте до однорідності.
- Слідом вбийте яйця кімнатної температури.
- Суміш добре перемішайте, паралельно додайте соду, погасивши її оцтом.
- Борошно попередньо просійте через сито, невеликими порціями додавайте в основний склад, одночасно перемішуючи ложкою.
- Коли перемішувати стане важко, тісто продовжуйте замішувати руками. В результаті ви отримаєте м’яке та еластичне тісто, яке не липне до рук.
- Загорніть в харчову плівку, завантажте в морозильну камеру на 30 хвилин, щоб воно підмерзло і краще перекручують через м’ясорубку.
- Через деякий час тісто невеликими порціями укладайте в отвір м’ясорубки. Насадку можна використовувати будь-яку, в залежності від бажаної форми підсумкового вироби. Розмір печива також можна зробити різним.
- Перекручені заготовки покладіть на пергаментний папір на невеликій відстані один від одного. Якщо пергамент не використовується, тоді деко необхідно змастити маслом, щоб печиво не прилипло.
- Завантажте заготовки на середній рівень плити, випікайте близько 20 хвилин до легкої рум’яності. Сильно довго випікати печиво не потрібно, інакше воно стане твердим.
- Печиво можна подавати на стіл в початковому стані або присипати його цукровою пудрою.
Смачного!