Одна з найбільш лінивих страв вірменської кухні. Ніколи не затримується в холодильнику!
Хашлама з яловичини з картоплею.
Хашлама – досить відома вірменська страва, яка готується найчастіше з ягнятини або з телятини і овочів. Цю страву можна віднести і до перших, і до других страв. Головною її перевагою є простота його приготування: досить скласти всі інгредієнти в один казан і поставити їх готуватися на вогонь.
Для приготування хашлами вибирайте м’ясо на кістці, так страва буде більш наваристою, а овочі краще вибрати м’ясисті, щоб отримати більше соку. Спробуйте приготувати цю вірменську страву , і вона підкорить ваше серце!
інгредієнти:
- Яловичина 1 кг;
- Картопля 600-900 г;
- Помідор 5 шт;
- Болгарський перець 2 шт;
- цибуля 2 шт;
- Зелень за смаком;
- Часник за смаком;
- Чорний перець (мелений) за смаком;
- Сіль за смаком
приготування:
- М’ясо промийте і наріжте досить великими шматками.
- Очистіть і наріжте цибулю великими часточками.
- Картоплю очистіть і також наріжте великими кубиками.
- У казан або каструлю з товстим дном викладіть спочатку м’ясо, потім цибулю.
- Наріжте великими кубиками помідори, очистіть перець і наріжте його соломкою.
- На м’ясо викладіть помідори, потім перець, а зверху картоплю. За бажанням можна повторити шари.
- Залийте овочі і м’ясо водою, щоб вона ледь покривала продукти. Додайте сіль і перець за смаком, накрийте кришкою, поставте на повільний вогонь на 2,5-3 години.
- Подавайте хашламу із зеленню і подрібненим часником.