Новий рецепт улюбленого медовика

Спробувавши одного разу так приготувати медовик, ви надалі будете використовувати тільки цей рецепт. Торт виходить з м’якими та повітряними, немов губка, коржами та неймовірним заварним кремом.

інгредієнти:

  • Пшеничне борошно 350 г;
  • Яйце 3 шт;
  • Цукор 400 г;
  • Мед 4 ст. л;
  • Сода 0,5 ч. л;.
  • Крохмаль 1 ч. л;
  • Молоко 250 мл;
  • Сметана 200 г;
  • Вершкове масло 100 г;
  • Чорнослив 100 г.

приготування:

  1. Збийте в глибокій ємності 1 стакан цукру, яйце і мед.
  2. Погасіть соду оцтом і додайте її в загальну масу. Гарненько все змішайте.
  3. Підігріває масу на плиті протягом 2 хвилин. Не доводьте до кипіння. Постійно помішуйте інгредієнти, інакше маса підгорить.
  4. Зніміть рідину з плити. Тепер додайте 2 склянки борошна. Змішайте все ще раз.
  5. Застеліть форму пергаментом.
  6. Викладіть на дно приблизно 6 ст. л. тіста. Розрівняйте масу по дну.
  7. Виставте температуру на 180 ° C.
  8. Відправте масу випікатися до золотистого кольору. На це піде приблизно 10 хвилин. З усього тесту у вас повинно вийти 3 повноцінних коржі та один маленький.
  9. Випікайте їх так само як і перший.
  10. Приготуйте крем. Для цього потрібно змішати 1 склянку цукру, крохмаль, 1 ст. л. борошна і молоко.
  11. Змішайте все міксером. Переконайтеся, що не залишилося грудок.
  12. Поставте на вогонь і варіть, поки не загусне. Не забувайте помішувати.
  13. Добре охолодіть.
  14. Збийте вершкове масло. Поступово додаючи охолоджену масу по ложці, змішайте обидва продукти.
  15. В окремій мисці збийте сметану. Додайте в неї чорнослив.
  16. Змішайте заварний крем і сметану.
  17. Зберіть медовик, просочуючи все коржі сметаною.
  18. Маленький корж подрібніть і використовуйте в якості присипання для готового торта.

Смачного!