«Ноги» – дуже смачна страва болгарської кухні
Пропонуємо вам приготувати смачну і красиву страву болгарської кухні. Вона стане ідеальним варіантом для перекусу або до сніданку. «Ноги» трохи нагадують звичну нам піцу, але тісто ніжніше і тому смак зовсім інший. «Ноги» стануть популярні у вашій родині, оскільки обов’язково сподобаються і дорослим, і дітям.
інгредієнти:
Для тіста:
- 500 грам пшеничного борошна;
- 250 мілілітрів молока;
- 1 куряче яйце;
- 10 грам дріжджів;
- пів столової ложки цукру;
- пів чайної ложки солі;
- 30 мілілітрів олія.
Для начинки: - 3 курячих яйця;
- 200 грам сиру «Бринза»;
- 200 грам твердого сиру;
- 150 грам ковбаси;
- 1 помідор.
приготування:
- У миску вливаємо тепле молоко, додаємо дріжджі (сирі) і цукор. Все перемішуємо і залишаємо в такому вигляді на 15 хвилин.
- В іншу миску вбиваємо куряче яйце і сіль, трохи збиваємо.
- Яєчну масу вливаємо в молочну суміш і перемішуємо.
- Потім в кілька прийомів додаємо пшеничне борошно і замішуємо м’яке тісто.
- В кінці замісу вводимо в тісто олію і ще трохи вимішуємо.
- Готове тісто накриваємо плівкою і залишаємо підходити на 1 годину.
- Бринзу тремо на крупній тертці. У чашку вбиваємо курячі яйця, трохи збиваємо і додаємо бринзу, перемішуємо.
- Твердий сир натираємо на тертці, ковбасу нарізаємо брусочками.
- Помідори нарізаємо кружечками, а потім четвертинками.
- Тісто, що підійшло, ділимо на 4 частини.
- Беремо шматочок і розгортаємо в прямокутник. Надаємо руками форму ноги, робимо невеликий бортик і перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Точно також чинимо з рештою тестом.
- Тісто залишаємо в такому вигляді на 10-15 хвилин.
- Через відведений час в центр тіста викладаємо бринзу з яйцем, зверху кладемо ковбасу, помідори та присипаємо твердим сиром.
- Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів.
- Випікаємо протягом 25-30 хвилин, а потім перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Смачного!