Ніжний вершковий суп з овочами
Пропонуємо вам рецепт сирного супчику з овочами. Ніжний вершковий смак супу в поєднанні з хрусткими чіпсами приготованими в спеціальному соусі, підкорить будь-якого гурмана. Ваш обід вийде по-справжньому вишуканим, дуже смачним і до того ж ситним. А на його приготування вам знадобиться всього 30-40 хвилин.
інгредієнти:
- Морква – 400 г;
- Цибуля ріпчаста – 170 г;
- Картопля – 550 г;
- Броколі середнього розміру (500 г) – 1 шт;
- Сир чеддер – 250 г;
- Вершки 20% – 300 мл;
- Олія – 1 ст.л;
- Бульйон овочевий або вода – 1,5 л;
- Сіль – 1 ч.л;
- Перець чорний мелений – ½ ч.л;
- Пшеничний коржик – 2 шт.
Соус для чіпсів: - Оливкова олія – 2 ст.л;
- Паприка мелена – 1 ч.л;
- Орегано сушений – ½ ч.л;
- Часниковий порошок – ½ ч.л;
- Сіль – ½ ч.л;
- Перець чорний мелений – ½ ч.л.
приготування:
- Розріжте коржі тортильї на смужки шириною 7-8 мм і викладіть їх в глибоку тарілку.
- Перемішайте в мисці всі інгредієнти для соусу.
- Залийте смужки тортильї соусом і акуратно перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився по всіх смужках.
- Розігрійте духовку до 180 ° С і випікайте чіпси 7-8 хвилин, стежте, щоб чіпси не перепеклися, дістаньте їх з духовки та остудіть, чіпси стануть хрусткими.
- Наріжте всі овочі невеликими кубиками, капусту розберіть на суцвіття, сир натріть на тертці.
- Обсмажте в каструлі нарізану кубиками цибулю на середньому вогні 2 хвилини, додайте моркву і продовжуйте смажити ще 4 хвилини.
- Додайте овочевий бульйон і картоплю продовжуйте варити 15 хвилин на слабкому вогні.
- Додайте броколі та вершки, сіль, перець і варіть 5 хвилин на слабкому вогні.
- Додайте сир і перемішуйте поки сир не розчиниться.
- При подачі посипте чіпсами.
Смачного!