Ніжне, ароматне, просто тане в роті. Рецепт сметанного печива

Інгредієнти:

– Вершкове масло (розм’якшене) – 100 гр
– Сметана будь-якої жирності – 200 гр
– Цукор – 0, 75 скл.
– Ванільний цукор – 1 ст. л.
– Яйця – 2 шт.
– Борошно – 3, 5 скл.
– Розпушувач (можна замінити 0, 5 ч. л. соди, розмішати в сметані) – 1, 5 ч. л.
– Цукор (мак, родзинки, цукрова пудра) – за бажанням.

Приготування:

1. Борошно просіяти і з’єднати з розпушувачем. Яйця збити з цукром за допомогою вінчика.

2. Додати розм’якшене вершкове масло і перемішати.

3. Додати сметану і ще раз добре перемішати. Поступово всипати в яєчно – сметанну масу борошно з розпушувачем і замісити м’яке некруте тісто. Тісто при замісі до рук липне.Ввести в тісто достатню кількість борошна, щоб з тіста можна було сформувати кулю, добре підпиліть тісто борошном з усіх боків і покласти в поліетиленовий пакет. Тісто прибрати в холодильник на 2-3 години .

4.Готове охолоджене тісто розкачати на посипаному борошном столі в пласт товщиною 8 мм – 1 см і вирізати формочкою (вмочивши формочку в борошно) або чаркою печиво. У тому випадку, якщо немає формочок, можна розрізати пласт на ромбики або квадрати.Вмочити печеньки в суміш цукру з маком або після випічки посипати цукровою пудрою.Розкласти печиво на сухому листі. Випікати 15-20 хвилин при температурі 180 C (час випічки залежить від товщини печива).

Печиво виходить м’яким, розсипчастим і дуже ситним. Смачного!