Ніжна соковита свинина з соусом стане окрасою будь-якого столу

Пропонуємо Вашій увазі оригінальну, дуже смачну, а головне просту страву до вечері на кожен день.

Необхідні інгредієнти

Для гарніру:

  • 300 г картоплі
  • 1 цибулина
  • 15 г вершкового масла
  • 1 чайна ложка петрушки
  • сіль
  • перець

Для м’яса:

  • 500 г свинячого філе
  • 2 столові ложки борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю

Для соусу:

  • 250 г печериць
  • 40 г вершкового масла
  • 2 чайні ложки гірчиці
  • 200 мл води
  • 100 г м’якого сиру

Крім того:

  • олія для смаження

Як приготувати: ніжна свинина з розкішним соусом

  1. Для початку ріжемо філе на великі шматочки і, щоб надати їм форму медальйонів, злегка придавлюємо м’ясо до робочої поверхні. Обваляємо м’ясо в борошні, посипаємо його сіллю і перцем.
  2. Обсмажуємо м’ясо на сковороді: спочатку на сильному вогні, по 2 хвилини з кожного боку. Потім ще кілька хвилин смажимо на слабкому вогні. Готове м’ясо поки відкладаємо вбік.
  3. Тепер готуємо соус: обсмажуємо шматочки печериць на вершковому маслі, додаємо воду, м’який сир і гірчицю, а потім заправляємо все сіллю і перцем. Даємо соусу покипіти близько 5 хвилин і викладаємо в соус медальйони. Ми залишаємо все тушитися ще близько 5 хвилин.
  4. Картоплю миємо і ріжемо скибочками по 3 мм, а потім обсмажуємо все на олії. Уже до готової картоплі додаємо цибулю і шматочки вершкового масла. Готовий гарнір приправляємо і прикрашаємо свіжою петрушкою.

джерело