Ніжна соковита свинина з соусом стане окрасою будь-якого столу
Пропонуємо Вашій увазі оригінальну, дуже смачну, а головне просту страву до вечері на кожен день.
Необхідні інгредієнти
Для гарніру:
- 300 г картоплі
- 1 цибулина
- 15 г вершкового масла
- 1 чайна ложка петрушки
- сіль
- перець
Для м’яса:
- 500 г свинячого філе
- 2 столові ложки борошна
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки перцю
Для соусу:
- 250 г печериць
- 40 г вершкового масла
- 2 чайні ложки гірчиці
- 200 мл води
- 100 г м’якого сиру
Крім того:
- олія для смаження
Як приготувати: ніжна свинина з розкішним соусом
- Для початку ріжемо філе на великі шматочки і, щоб надати їм форму медальйонів, злегка придавлюємо м’ясо до робочої поверхні. Обваляємо м’ясо в борошні, посипаємо його сіллю і перцем.
- Обсмажуємо м’ясо на сковороді: спочатку на сильному вогні, по 2 хвилини з кожного боку. Потім ще кілька хвилин смажимо на слабкому вогні. Готове м’ясо поки відкладаємо вбік.
- Тепер готуємо соус: обсмажуємо шматочки печериць на вершковому маслі, додаємо воду, м’який сир і гірчицю, а потім заправляємо все сіллю і перцем. Даємо соусу покипіти близько 5 хвилин і викладаємо в соус медальйони. Ми залишаємо все тушитися ще близько 5 хвилин.
- Картоплю миємо і ріжемо скибочками по 3 мм, а потім обсмажуємо все на олії. Уже до готової картоплі додаємо цибулю і шматочки вершкового масла. Готовий гарнір приправляємо і прикрашаємо свіжою петрушкою.