Німецький маковий пиріг: просто і надзвичайно смачно

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати десерт для любителів маку. Німецький маковий пиріг  досить простий, щоб готувати його не тільки на свята. Його ще називають німецьким маковим сирником. У ньому багато м’якої та ароматної начинки й зовсім мало тіста. Зберігайте рецепт і радуйте своїх близьких.

 інгредієнти:

  • 90 г вершкового масла;
  • 80 г цукру;
  • 190 г борошна;
    для начинки:
  • 50 г манки;
  • 200 г творогу;
  • 90 г цукру;
  • 100 г маку;
  • 450 мл молока;
  • 60 г вершкового масла;
  • 1 яйце.

приготування:

  1. Почнемо з начинки. У невеликій каструлі змішайте холодне молоко, вершкове масло, цукор і мак.
  2. Перемішайте суміш, доведіть до кипіння на середньому вогні та добре перемішайте.
  3. Після цього в гарячу суміш потрібно вводити манну крупу. Для цього потрібно всипати крупу дрібними порціями та інтенсивно перемішувати вінчиком. Робіть все повільно і поступово, щоб не вийшли грудки.
  4. Після введення манної крупи перемішайте суміш ще раз і відставте в сторону. Знадобиться приблизно 20 хвилин, щоб маса охолола і загусла.
  5. У мисці з’єднуємо творог, яйце і додаємо дрібку солі. Збиваємо блендером до однорідності. За бажанням можна додати трохи ванільного екстракту.
  6. Займемося пісочною основою. Просіваємо борошно через сито. А тверде масло дрібно нарізаємо ножем або натираємо на тертці.
  7. Після цього змішайте масло з борошном і цукром. Також додайте дрібку солі.
  8. Тепер об’єднуємо макову масу і сирну. Перемішуємо до однорідного стану. Краще також за допомогою блендера.
  9. Після цього  форму застилаємо пергаментом і висипаємо всередину половину піщаної крихти. Можна навіть трохи більше половини. Цю основу потрібно добре утрамбувати.
  10. Потім виливаємо всередину всю сирно-макову суміш і посипаємо зверху залишками пісочного тіста. Утрамбовувати верхній шар не потрібно.
  11. Потім відправляй пиріг пектися в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.
  12. Дочекайтеся, поки пиріг охолоне, потім поставити його ще на кілька годин в холодильник. Інакше є шанс, що пиріг розвалиться, поки не застигне.
  13. Після цього спокійно можна виймати з форми і подавати на стіл.

Смачного!