Неймовірний яловичий рулет з грушево-сирною начинкою

Представляємо вам рецепт смачного домашнього делікатесу.

Він обов’язково здивує і порадує ваше оточення. Цей рулет з легкістю стане родзинкою вашого повсякденного  і  святкового столу. Тільки подивившись на нього і відчувши аромат, його відразу хочеться з’їсти повністю. Зберігайте рецепт, готуйте і діліться ним з друзями.

 інгредієнти:

• 800 г яловичої вирізки;
• пучок зелені;
• 1 цибулина;
• 150 г твердого сиру;
• 2 великі груші;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

приготування:

1. В першу чергу вимиваємо добре м’ясо і видаляємо зайве. Після цього робимо надріз – починаючи від краю, зверху вниз, і розрізаємо по всій довжині шматка, не доходячи до кінця приблизно півтора см. Розкриваємо м’ясо як книгу. Потім з центру шматка – в боки, не доходячи до країв по сантиметру. Потовщені місця слід відсікти. Після чого накриваємо його харчовою плівкою і трохи відбиваємо. Це ми робимо для того, щоб воно стало тонше.
2. Очищаємо груші від серцевини і, використовуючи терку, тонко натираємо.
3. Сир слід теж натерти на тертці.
4. Цибулю і зелень подрібнюємо. Об’єднуємо всі підготовлені для начинки інгредієнти.
5. Потім викладаємо її на відбите м’ясо, не доходячи до країв приблизно по півтора см.
6. Після цього звертаємо в щільний рулет. Робити це треба дуже акуратно. Беремо товсту нитку і стягуємо його.
7. Потім змащуємо оливковою олією, посипаємо сіллю і перцем.
8. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Загортаємо наш рулет у фольгу і відправляємо його пекти на 1 годину і 10 хвилин.
9.  Після цього фольгу розкриваємо і ще 20 хвилин печемо, щоб підрум’янився.

Смачного!