Неймовірно смачний рулет з лосося

By in Рецепти

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної рибної закуски, яка сподобається абсолютно всім.

Така смакота порадує кожного гостя за святковим столом. Закуска не тільки божественно смачна, але ще і дуже красива. На перший погляд може здатися, що її досить складно приготувати, але це не так. Впевнена, що кожна хазяйка зробить таку страву своєю фірмовою. Цей приголомшливий смак просто не передати словами, треба пробувати. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.

 інгредієнти:

  • 900 гр філе лосося;
  • 350 гр камбали;
  • 300 гр горошку;
  • 250 гр хліба;
  • 100 мл молока;
  • 1 білок;
  • 1 моркв;а
  • 2 петрушки;
  • щіпка мускатного горіха;
  • оливкова олія за смаком;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування:

  1. В першу чергу очищаємо моркву і варимо її в підсоленій воді 10 хвилин. Потім охолоджуємо  і нарізаємо маленькими кубиками.
  2. Окремо відварюємо горошок 10 хвилин. Після чого залишаємо остигати.
  3. Вимиваємо петрушку, обсушуємо її і дрібно нарізаємо.
  4. Відрізаємо скоринку хліба, а м’якоть замочуємо в молоці. Після чого трохи віджимаємо.
  5. Тепер в чашу блендера відправляємо філе камбали, підготовлений хліб, сіль, чорний мелений перець, білок і мускатний горіх. Перебиваємо до однорідності і об’єднуємо з овочами. Акуратно перемішуємо і ставимо в холодильник.
  6. Беремо одне філе лосося і зрізаємо поздовжній шматок шириною приблизно 3 см у потовщеної частини. Спинка і черевце повинні бути приблизно однакової ширини.
  7. Потім беремо друге філе. На його потовщеній частині робимо глибокий поздовжній надріз вліво і вправо так, щоб до краю залишалося приблизно півтора сантиметра. Розкриваємо філе.
  8. Тепер на більший шматок філе викладаємо частину підготовленої начинки. З кожного боку має залишатися по 5 см вільних. Накриваємо іншим шматком.
  9. Начинку, яка залишилася, розподіляємо зверху і накриваємо рибою , що залишилася.
  10. Зубочистками закріплюємо краї філе.
  11. Змащуємо поверхню сформованого рулету маслом і загортаємо в фольгу.
  12. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 35 хвилин.
  13. Після закінчення потрібного часу рулет готовий. Охолоджуємо його до кімнатної температури.
  14. Після цього ставимо в холодильник.
  15. Перед подачею знімаємо фольгу, прибираємо зубочистки і нарізаємо порційними шматочками.

Смачного!