Неймовірна пастрома з медом

Представляємо вам рецепт неймовірної м’ясної страви. Нею можна насолоджуватися не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді, подавати як з гарніром, так і в якості закуски.

 інгредієнти:

для маринаду:

  • 2 столові ложки цукру;
  • 2 столові ложки солі;
  • 2 лаврові листки;
  • 600 мл води;
  • 1 чайна ложка перцю горошком;
  • 2 шматочки філе індички.
    для глазурі:
  • 2 столові ложки меду;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 1 столова ложка соєвого соусу;
  • 1 столова ложка солодкої паприки;
  • 1 чайна ложка меленого перцю.

приготування:

  1. В першу чергу в окремій ємності об’єднуємо сіль, цукор, перець горошком  і лавровий лист.
  2. Заливаємо все це водою і добре перемішуємо.
  3. З філе прибираємо плівку і прожилки.
  4. Після цього поміщаємо в підготовлений маринад. Беремо харчову плівку і обмотуємо. Ставимо в холодильник на 24 години.
  5. Робимо глазур: об’єднуємо всі інгредієнти і ретельно перемішуємо.
  6. По закінченню потрібного нам часу виймаємо м’ясо, промиваємо під проточною холодною водою і, за допомогою паперових рушників, обсушуємо.
  7. Потім змащуємо глазур’ю і повертаємо назад в холодильник на пару годин. В ідеалі, звичайно, помістити знову на добу.
  8. Після цього скручуємо його рулетом і обв’язуємо ниткою. Викладаємо на деко, попередньо застелене пергаментом.
  9. Розігріваємо духовку до 160 градусів і поміщаємо все туди на 30 хвилин.
  10.  Потім дістаємо і поливаємо соком, що виділився в момент приготування. Розміщуємо в рукав і запікаємо ще 20 хвилин.

Смачного!