Неймовірна пастрома з медом
Представляємо вам рецепт неймовірної м’ясної страви. Нею можна насолоджуватися не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді, подавати як з гарніром, так і в якості закуски.
інгредієнти:
для маринаду:
- 2 столові ложки цукру;
- 2 столові ложки солі;
- 2 лаврові листки;
- 600 мл води;
- 1 чайна ложка перцю горошком;
- 2 шматочки філе індички.
для глазурі: - 2 столові ложки меду;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 1 столова ложка солодкої паприки;
- 1 чайна ложка меленого перцю.
приготування:
- В першу чергу в окремій ємності об’єднуємо сіль, цукор, перець горошком і лавровий лист.
- Заливаємо все це водою і добре перемішуємо.
- З філе прибираємо плівку і прожилки.
- Після цього поміщаємо в підготовлений маринад. Беремо харчову плівку і обмотуємо. Ставимо в холодильник на 24 години.
- Робимо глазур: об’єднуємо всі інгредієнти і ретельно перемішуємо.
- По закінченню потрібного нам часу виймаємо м’ясо, промиваємо під проточною холодною водою і, за допомогою паперових рушників, обсушуємо.
- Потім змащуємо глазур’ю і повертаємо назад в холодильник на пару годин. В ідеалі, звичайно, помістити знову на добу.
- Після цього скручуємо його рулетом і обв’язуємо ниткою. Викладаємо на деко, попередньо застелене пергаментом.
- Розігріваємо духовку до 160 градусів і поміщаємо все туди на 30 хвилин.
- Потім дістаємо і поливаємо соком, що виділився в момент приготування. Розміщуємо в рукав і запікаємо ще 20 хвилин.
Смачного!