Надзвичайний кекс-равлик зі збитими вершками

Пропонуємо вам приготувати надзвичайний десерт. Готуємо великий, повітряний і ароматний кекс до чаю. Його смак, аромат і вигляд нікого не залишить байдужим. Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями.

інгредієнти:

Для тіста:

• 700 г борошна;
• 5 г сухих дріжджів;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 200 г борошна;
• 2 яйця;
• 100 г води;
• 70 г цукру;
• 70 г олії;
• 2 столові ложки молока.
  Для начинки:
• 190 г коричневого цукру;
• 120 г вершкового масла;
• 1/2 чайної ложки кориці.
  Крім того:
• 2 форми для випічки по 20 см в діаметрі;
• близько 300 г підсолоджених збитих вершків.

приготування:

1. Насипаємо борошно в глибоку миску і формуємо поглиблення в центрі.
2.  У поглиблення насипаємо цукор і дріжджі, наливаємо молоко і теплу воду.
3.  Перемішуємо все і залишаємо підійматися хвилин на 15.
4. Продовжуємо готувати тісто для нашого кексу: додаємо в нього яйця, сіль і олію.
5. Змішуємо все руками або міксером, поки не вийде однорідне тісто. Залишаємо його підійматися на півтори-дві години.
6. Коли тісто готове, відокремлюємо від нього більшу частину приблизно в 900 г і ділимо її навпіл.
7. Розкачуємо кожну половину в широкий витягнутий млинець. Інше залишаємо на потім.
8. Тепер приготуємо начинку для кексу: розтопити вершкове масло в каструлі або мікрохвильовці, а потім додамо цукор і корицю. Гарненько все перемішуємо.
9. Коли начинка готова, рівним шаром викладаємо її на розкатане тісто.
10. Скачує тісто в довгу ковбаску з начинкою всередині, а потім звертаємо її по спіралі.
11. Пора взятися за нашу форму для випічки: нам знадобиться великий шматок паперу для випічки, який ми вставляємо в форму, щоб папір повністю покривала стінки зсередини та підіймався над краєм форми більше, ніж наполовину.
12. Акуратно кладемо в форму одну «равлика» з тіста з начинкою, а потім і другу. Потім ставимо зверху другу форму без дна і чекаємо близько 20-30 хвилин, щоб тісто знову піднялося. Змащуємо поверхню кексу молоком і ставимо всю конструкцію в духовку на 50 хвилин при 180 ° C в режимі обдування.
13. З тіста слід приготувати милі прикраси для нашого кексу – маленькі равлики з корицею. Розкачуємо тісто в витягнутий млинець, покриваємо начинкою і скочується в ковбаску. А потім просто нарізаємо її на маленькі круглі скибочки. Викладаємо все на деко і випікаємо близько 8 хвилин при 200 ° C.
14. Коли і кекси, і маленькі равлики готові, дамо їм охолонути і приготуємо крем або, як в нашому випадку, беремо підсолоджені збиті вершки. Покриваємо кекс вершками і наклеюємо на них равлики уздовж нижнього краю.
    Кекс-равлик виходить дуже повітряним і ароматним – красиве і смачне частування, яке відмінно підійде і на святковий стіл.

Приємного чаювання!