Надзвичайно смачний та красивий торт «Цариця Естер»

Пропонуємо вам рецепт простого у приготуванні, але дуже смачного макового торта з ніжним вершково-лимонним кремом. Він виходить дивовижно красивим і смачним. Маковий торт печеться практично без борошна і без жиру. Коржі виходять легкими, повітряними.

інгредієнти:

для коржів:

  • Яйця – 5 шт;
  • Білки – 3 шт;
  • Цукор – 100 грам;
  • Олія – ​​3 столових ложки;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Мак – 0,5 склянки;
  • Борошно – 4 столових ложки;
  • Розпушувач – 1 чайна ложечка.
    для крему:
  • Молоко – 1,5 склянки;
  • Вершки 33% – 200 мл;
  • Цукор – 150 грам;
  • Жовтки – 3 штучки;
  • Крохмаль – 2 столових ложки;
  • Цедра і сік – 0,5 лимона;
    для прикрас:
  • Плитка білого шоколаду – 1 штучка.

приготування:

  1. Розділіть білки з жовтками.
  2. Білки гарненько збийте в стійку піну, додайте по чайної ложечки цукор, збиваємо до піків.
  3. Потім додаємо жовтки, масло і висипаємо ванільний цукор, активно збиваємо хвилинку.
  4. В іншій мисці перемішайте борошно з маком і розпушувачем.
  5. Яєчну масу додаємо до сухої і акуратно перемішуємо.
  6. Дно форми застеліть папером для випічки та викладіть 1/3 тесту. Шар розрівняйте.
  7. Відправляємо в духовку на 10 хвилинок при 180 градусах.
  8. Так само робимо з двома іншими коржами.
  9. Займемося кремом: 1 столову ложечку цукру перемішайте з крохмалем і 2 столовими ложками молока.
  10. В решту молока додайте жовтки, цукор і доведіть трохи до кипіння на слабкому вогні.
  11. Потім засипте крохмаль, постійно помішуючи, маса повинна загуснути.
  12. Потім вливаємо сік лимона, кладемо цедру і тримаємо на вогні ще пару хвилинок. Потім даємо охолонути.
  13. Вершки збиваємо до піків, засипаємо до них цукор, що залишився.
  14. Додаємо по чуть-чуть заварний крем і продовжуйте збивати.
  15. Готовим кремом промажте коржі, а зверху присипаємо білим тертим шоколадом.
  16. Відправляємо в холодильник на годинку.

Смачного!