Надзвичайно смачний оселедець по-корейськи
Для приготування оселедця по-корейськи нам знадобиться звичайний заморожений оселедець (атлантичний наприклад) і маринад. Рецепт дуже простий, але закуска вийде дуже смачною.
Необхідні продукти
- Кілограм свіжого або замороженого оселедця
- П’ять цибулин (можна взяти більше)
- 80 мл. оцту
- Півсклянки олії
- Чайна ложка духмяного перцю-горошку
- Дві чайні ложки червоного меленого перцю
- Столова ложка томатної пасти
- Столова ложка солі
Приготування
- Олію і томатну пасту змішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Влийте оцет, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Нехай маринад потихеньку остигає.
- Цибулю наріжте широкими великими кільцями. Беріть цибулі більше, ніж вказано в рецепті, вона виходить дуже смачною!
- Перець-горошок потрібен саме духмяний, а не чорний, інакше вийде гострий маринад і не такий запашний. Разом з меленим червоним перцем відправляємо перець-горошок в остиглий маринад. Додаємо сіль, перемішуємо.
- Оселедець очистіть до філе (шкіру можна не знімати), наріжте шматочками.
- У каструлю або в іншу ємність викладіть шарами оселедець, цибулю, маринад. Чергуйте поки не закінчаться продукти. Накрийте перевернутою тарілкою, поставте невеликий грузик, приберіть в холодильник.
- Через кілька годин закуска буде готова, але краще витримати її ніч – вийде ще смачніше.