Надзвичайно м’які булочки з маком та родзинками
Пропонуємо вам рецепт м’яких, наче пух, булочок. Вони не тверднуть навіть через кілька днів і залишаються ніжні та м’які. Такі булочки чудово підійдуть для сніданку або перекусу. Їх також можна брати з собою в дорогу або давати дітям до школи.
інгредієнти:
- 900 грам пшеничного борошна;
- 300 мілілітрів молока;
- 100 грам вершкового масла;
- 150 грам цукру;
- 2 курячих яйця;
- 11 грам сухих дріжджів;
- 100 грам родзинок;
- 3 столові ложки маку;
- 150 грам сметани;
- пів чайної ложки солі;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 жовток.
приготування:
- У чашку вливаємо тепле молоко, додаємо цукор (2 ст.л.) і дріжджі. Все перемішуємо, накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин.
- Родзинки заливаємо окропом.
- Мак кладемо в кухлик, заливаємо водою, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і відразу ж знімаємо з вогню. У такому вигляді залишаємо мак на 5-10 хвилин.
- У чашку просіюємо пшеничне борошно (100 гр.) І додаємо в дріжджову масу, перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо опару ще на 10-15 хвилин в теплому місці.
- У підготовлену масу додаємо сметану, цукор і розтоплене вершкове масло.
- Перемішуємо і вбиваємо курячі яйця, тісто солимо і знову перемішуємо.
- Мак і родзинки проціджуємо, а потім додаємо в підготовлену суміш.
- Все добре перемішуємо та акуратно вводимо залишилася пшеничне борошно.
- Тісто спочатку вимішуємо ложкою, а потім перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном і домішуємо тісто руками.
- Підготовлене тісто перекладаємо в миску, накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
- Через відведений час тісто обминаємо, знову накриваємо рушником і залишаємо ще на 30 хвилин.
- З підготовленого тіста формуємо булочки. Відщипуємо шматочок тесту, ділимо на 5 частин і кожну скручуємо в джгутик. Кожен джгутик скручуємо в бублик і формуємо булочку. Точно також само робимо з рештою тіста.
- Утворені заготовки перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
- Змащуємо жовтком і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.
- Випікаємо протягом 25 хвилин, а потім подаємо до столу.
Смачного!