Морозивне тістечко
Обов’язково приготуйте такий десерт і побалуйте своїх близьких, тим більше, що готується він дуже швидко.
Інгредієнти для коржа:
- 4 яйця;
- 4 ст.л. цукру;
- 4 ст.л. води;
- 6 ст.л. борошна;
- 4 ст.л. какао;
- 1 пакетик розпушувача;
- ромова есенція.
Інгредієнти для сиропу:
- 100 мл води;
- 50 г цукру;
- 1 ампула ромової есенції.
Інгредієнти для крему:
- 4 яєчних жовтки;
- 200 мл молока;
- 250 г вершкового масла;
- 2 ст.л. цукру;
- 160 г цукрової пудри з ароматом ванілі;
- 2 ст.л. борошна;
Для декору:
- 250 мл вершків;
- 50 г шоколаду.
Приготування коржа:
1. Збийте яєчні жовтки з ванільним цукром до консистенції пружного блискучого безе.Додайте в безе жовтки і воду. Перемішайте за допомогою дерев’яної ложки до однорідної консистенції.
2. Додайте в яєчну суміш борошно з розпушувачем і какао. Знову перемішайте інгредієнти.
3. Отриману суміш треба перелити в форму для випікання (розміром 25/35 см), на дно якої попередньо постелили пергаментний папір. Випікайте бісквіт при середній температурі протягом 25 хвилин, до повної готовності.
Приготування сиропу:
4. Воду треба закип’ятити разом з цукром. У остиглий сироп додайте ампулу ромової есенції.
Приготування крему:
5. Збийте яєчні жовтки з 2 ст.л. цукру і борошном. Додайте в цю суміш молоко і поставте на парову баню. Розігрівайте суміш поки крем на стане густим.
6. В окремому посуді перетріть цукрову пудру з вершковим маслом. Додайте вершкову суміш в жовтковий остиглий крем.
7. Готовий крем треба розподілити рівномірним шаром по всій поверхні бісквіта, який попередньо був просякнутий сиропом.
8. Шар крему змастіть вершками і посипте тертим шоколадом. Перед тим як подавати на стіл, десерт, бажано поставити його в холодильник мінімум на 1 годину.
Смачного!