Молочний суп з рибою: легкий і ситний одночасно

Передбачаю ваше – і це можна їсти? Я теж колись була переконана, що риба і молоко в одній страві – це повна нісенітниця, але, як відомо, ніколи не говори ніколи …

Одного разу мені довелося пробувати. Спочатку вирішила, що з’їм тільки пару ложечок і тільки заради пристойності … Після першої пропало упередження в неїстивності, після другої спало на думку, що це цілком смачно і хочеться ще, а в кінці я попросила рецепт і зробила це вже не заради пристойності, а тому що супчик мені дійсно сподобався. З тих пір готую його досить часто. Суп дійсно смачний, цілком ситний, але одночасно легкий.

інгредієнти:

  • 400 г рибного філе;
  • 2-3 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • пучок кропу;
  • 300 мл молока;
  • 1 ст. ложка борошна;
  • близько 1 ст. ложки вершкового масла;
  • сіль.

приготування:

  1. Очищену картоплю крупно поріжте, залийте водою на 1 см. зверху і поставте варитися.
  2. Коли вода закипить, додайте дрібно порізану цибулю, посоліть, закрийте кришкою і варіть хвилин 5-7 до напівготовності картоплі.
  3. Додайте нарізане рибне філе. За необхідності влийте трохи окропу, щоб вода повністю покривала рибу, накрийте кришкою і варіть хвилин 10-15 до готовності риби і картоплі.
  4. Додайте вершкове масло. Якщо риба жирна, можна готувати без масла.
  5. Влийте молоко, попередньо розвівши в ньому борошно. Слідкуйте за тим, щоб борошно розійшлася повністю, без борошняних грудок.
  6. Доведіть молочну суміш до кипіння і прогрівайте на повільному вогні ще 2 – 3 хвилини.
  7.  Додайте дрібно порізаний кріп, розмішайте і зніміть каструлю з вогню.
  8. Закрийте кришкою і дайте постояти 3 – 4 хвилини.
  9. Усе. Можна подавати до столу.

Молочний суп з рибою: легкий і ситний одночасно

Смачного!