Млинці з сирною начинкою

Інгредієнти

  • Вода – 100 мл
  • Сік томатний (якщо немає соку – не біда, можна використовувати 200 мл -води і 1,5 ст.л. хорошою томатної пасти) – 100 мл
  • Олія (можна оливкова) – 2 ст. л.
  • Сіль
  • Борошно – 200 г
  • Сир – 150 г
  • Курка (копчена, варена, будь-яка. Ні курки, можна використовувати кунжут 2 ст.л.) – 100 г
  • Масло вершкове – 30 г

А тепер все просто! У каструлі нагріваємо воду з томатним соком і олією до кипіння. Додаємо щіпку солі і всипаємо борошно. Швидко перемішуємо ложкою.

Беремо тісто в руки (воно гаряче – обережно !!) і вимішуємо. Формуємо з тіста кулю, накриваємо рушником і охолоджуємо його (я для швидкості винесла на ганок – у мене часу не було).

Поки остигає тісто натираємо сир. Можна змішати його з подрібненою курочкою.

Остигле тісто ділимо на 10 частин. Кожен шматочок скочуємо в кульку.

Розкачуємо на посипаний борошном стіл тонко (2-3 мм).

На дуже добре розігріту суху сковороду кладемо наш корж. Смажимо на вогні вище середнього секунд 50.

Перевертаємо корж.

Викладаємо на нього начинку. Якщо у вас начинка без курки, варто посипати сир кунжутом.

Як тільки сир почне плавитися, згорнути корж навпіл.

Смажимо з кожного боку ще секунд по 20.

Викладаємо корж на тарілку і змащуємо його вершковим маслом.

Коржі смачні і гарячі і теплі і холодні !!!