Млинці з печінки з начинкою

By in Рецепти

Інгредієнти для млинців:

  • 400-500 гр печінки
  • 0,5 літра молока
  • 3 яйця
  • 3 ст.л. борошна
  • Сіль – за смаком

Інгредієнти для начинки:

  • 3 моркви
  • 3 великі цибулини
  • 3 яйця
  • Майонез

Рецепт приготування печінкових млинців з начинкою:

Спершу овочі для начинки миємо і чистимо. Потім моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо кубиками. У олії обсмажуємо цибулю. Як тільки вона стане прозорою, додаємо моркву. Все разом обсмажуємо приблизно 15 хвилин, поки морква не зарум’яниться.

Яйця відварюємо круто, чистимо і натираємо на крупній тертці. З’єднуємо всі складові для начинки і заправляємо майонезом. Печінку ріжемо невеликими шматочками, прокручуємо на м’ясорубці або подрібнюємо в кухонному комбайні. У печінковий фарш додаємо яйця, молоко, сіль, борошно і гарненько перемішуємо.

Даємо тісту близько 5 хвилин постояти і приступаємо до випічки млинців. Смажимо, як самі звичайні тонкі млинці, на розігрітій сковорідці, злегка змащеній олією. Потім кожен млинець змащуємо начинкою, звертаємо рулетиком і розрізаємо на три або більше частин. Смачно їх їсти як теплими так і холодними.

Смачного!