Мариновані помідори з виноградом: варто спробувати всім
Пропонуємо вам рецепт маринованих помідорів з виноградом. Консервація виходить дуже смачною, неймовірно красивою. Помідори необхідно використовувати міцні й тверді. Виноград можна використовувати й білий, без кісточок. Ягоди повинні бути без пошкоджень і щільними на дотик. Використовувати для консервації за цим рецептом краще невеликі сорти помідорів. Взимку баночка таких помідорів стане для вас справжнім подарунком, коли б ви її не відкрили. Красиві, смачні та апетитні помідори з виноградом будуть красуватися на вашому столі: уявіть собі, як це класно.
інгредієнти на банку 1,5 літра:
- помідори – скільки увійде;
- одне гроно винограду (при бажанні можна покласти більше);
- 3-4 зубчики часнику;
- 3 лаврові листки;
- 5-6 горошин чорного або запашного перцю;
- по 1-2 парасольки кропу або можна замінити 0,5 чайної ложки сухого насіння кропу;
- одна чайна ложка 70% оцту.
Для маринаду (на один літр води): - 2 столові ложки солі;
- 6 столових ложок цукру.
приготування:
- Ретельно промиваємо банки та кришки, потім все стерилізуємо.
- Зубчики часнику очищаємо від лушпиння і промиваємо.
- Помідори та виноград також ретельно промиваємо, перекладаємо на друшляк і чекаємо, поки стікає вода.
- Після того, як помили помідори, наколіть їх зубочисткою в області плодоніжки: так шкірка не лопне при тепловій обробці – помідори залишаться цілими і гарними.
- Укладаємо в кожну банку на дно зубчики часнику, лаврові листочки, горошини перцю (чорного або запашного – на ваш смак) і кріп, за бажанням можна додати невеликий шматочок гострого стручкового перцю.
- У кожну баночку укладаємо гроно винограду і помідори.
- Починаємо готувати розсіл. У каструлю наливаємо необхідну кількість води (на одну банку треба приблизно 500-600 мілілітрів), доводимо до кипіння, додаємо цукровий пісок і сіль.
- Заливаємо помідори в банках розсолом, накриваємо кришками і залишаємо на 15-20 хвилин.
- Зливаємо через цей час маринад назад в каструлю, доводимо до кипіння, знову заливаємо в банки.
- Додаємо в кожну баночку по одній чайній ложці оцтової есенції та закриваємо.
- Банки перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Смачного!