Мариновані помідори з виноградом: варто спробувати всім

Пропонуємо вам рецепт маринованих помідорів з  виноградом. Консервація виходить дуже смачною, неймовірно красивою. Помідори необхідно використовувати міцні й тверді. Виноград можна використовувати й білий, без кісточок. Ягоди повинні бути без пошкоджень і щільними на дотик. Використовувати для консервації за цим рецептом краще невеликі сорти помідорів. Взимку баночка таких помідорів стане для вас справжнім подарунком, коли б ви її не відкрили. Красиві, смачні та апетитні помідори з виноградом будуть красуватися на вашому столі: уявіть собі, як це класно.

інгредієнти на банку 1,5 літра:

  • помідори – скільки увійде;
  • одне гроно винограду (при бажанні можна покласти більше);
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 3 лаврові листки;
  • 5-6 горошин чорного або запашного перцю;
  • по 1-2 парасольки кропу або можна замінити 0,5 чайної ложки сухого насіння кропу;
  • одна чайна ложка 70% оцту.
    Для маринаду (на один літр води):
  • 2 столові ложки солі;
  • 6 столових ложок цукру.

 приготування:

  1. Ретельно промиваємо банки та кришки, потім все стерилізуємо.
  2. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння і промиваємо.
  3. Помідори та виноград також ретельно промиваємо, перекладаємо на друшляк і чекаємо, поки стікає вода.
  4.  Після того, як помили помідори, наколіть їх зубочисткою в області плодоніжки: так шкірка не лопне при тепловій обробці – помідори залишаться цілими і гарними.
  5. Укладаємо в кожну банку на дно зубчики часнику, лаврові листочки, горошини перцю (чорного або запашного – на ваш смак) і кріп, за бажанням можна додати невеликий шматочок гострого стручкового перцю.
  6. У кожну баночку укладаємо гроно винограду і помідори.
  7. Починаємо готувати розсіл. У каструлю наливаємо необхідну кількість води (на одну банку треба приблизно 500-600 мілілітрів), доводимо до кипіння, додаємо цукровий пісок і сіль.
  8. Заливаємо помідори в банках розсолом, накриваємо кришками і залишаємо на 15-20 хвилин.
  9. Зливаємо через цей час маринад назад в каструлю, доводимо до кипіння, знову заливаємо в банки.
  10. Додаємо в кожну баночку по одній чайній ложці оцтової есенції та закриваємо.
  11. Банки перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Смачного!