Незвичайне поєднання, яке виявилось неочікувано смачним. Спробуйте, якщо хочеться зробити щось особливе з доступних продуктів

Рецепт:

• Огірки мариновані -400гр. (3-4шт)

Для кляру:

• Кефір -100мл.
• Яйце-1шт.
• Борошно -70гр.
• Сіль -1 / 3ч.л.
• Розпушувач -1 / 2ч.л.
• Суміш перців – за смаком
• італійські трави

Для соусу аліолі:

• Рослинна олія -150мл.
• Яйце-1шт.
• Часник -3-4зуб.
• Сіль -1 / 3ч.л.
• Сік лимона -1ст.л.
• Чорний перець – за смаком
• Петрушка зелень – за смаком

 СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ 

1. Мариновані огірки розрізати кільцями шириною 5-7 мм, обсушити паперовими рушниками огірки від вологи.
2. Приготуємо кляр. У миску вливаємо 100 мл. кефіру, розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 / 3ч.л. солі, додаємо спеції, суміш перців, італійські трави 1 ч.л.
3. Перемішуємо вінчиком. Відміряємо 70 грам борошна, додаємо половину ч.л. розпушувача і перемішаємо. Додаємо борошно з розпушувачем в кляр і перемішуємо, кляр виходить досить густим.
4.  У сотейник наливаємо олію, огірки опускаємо в кляр і кладемо в розігріту олію, смажимо з двох сторін до золотистого кольору.
5. Знімаємо на паперовий рушник, щоб пішла зайва олія.
6. Приготуємо з соус.. У банку наливаємо 150 мл олію, кладемо сіль 1/3 ч.л., 1 ст.л. соку лимона, додаємо 3-4 зубчики часнику, додаємо чорний перець і за бажанням зелень петрушки.
   Розбиваємо 1 яйце, так щоб жовток був цілим. Опускаємо блендер, так щоб жовток був під блендером і починаємо збивати, Збиваємо 15-20 секунд, до потрібної густоти, соус готовий.
7. Подаємо соус зі смаженими огірками до столу. Смачно і в гарячому і холодному вигляді.