М’ясо по-грузинськи в духовці! Смачнішого за це м’ясо ви в житті нічого не пробували! Рецепт диво-м’яса!
Давно відомо, що грузинська кухня славиться м’ясними стравами, їх різноманітністю, тонким смаком, відмінними способами підготовки м’яса до приготування, приправами і соусами. Простий рецепт, запропонований нижче, допоможе приготувати в домашніх умовах смачну страву кавказької кухні без особливих проблем. Цей же спосіб маринування м’яса підійде і для шашликів.
Для приготування м’яса по-грузинськи підходить будь-яке м’ясо: яловичина, свинина, баранина, кролик, птиця і, звичайно ж, багато пряних трав і спецій – як прийнято в Грузії.
Щоб приготувати це смачне блюдо, використовуйте наступні продукти:
- М’ясо будь-яке (м’якоть) – 1 кг
- Мед – 2 ст. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Сіль, перець та інші спеції – за смаком
- Свіжа зелень: кріп, петрушка, розмарин, кінза, базилік – кількість за смаком.
Спосіб приготування:
- Наріжте м’ясо на великі шматки (побільше або дрібніші – на ваш смак.)
- Зелень (бажано, щоб були присутні всі п’ять видів) дрібно наріжте і перемішайте.
- Змішайте м’ясо із зеленню, вичавленим соком лимона і медом.
- Посоліть, додайте інші спеції (за бажанням) і все ретельно перемішайте.
- Поставте суміш у холодильник на 2-3 години, щоб м’ясо замаринувалося.
- Дістаньте м’ясо з холодильника, додайте туди сметану, добре перемішайте і викладіть на деко.
- Запікайте м’ясо в добре розігрітій духовці близько 45 – 60 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки, якості і величини шматків м’яса. На власний ризик і смак, перевіряйте готовність м’яса частіше. Якщо м’ясо перетримати в духовці, воно буде сухіше. Якщо любите м’ясо з кров’ю – зменшіть час готування.
- Готове м’ясо подавайте з рисом, картоплею або вашим улюбленим гарніром.