М’ясний пиріг Равлик з куркою і грибами

Сьогодні представляю Вам простий рецепт пирога з грибами і куркою з листкового тіста.

СКЛАД:

Для начинки:

  • 300 гр. курки
  • 300 гр. печериць
  • 1 середня цибулина
  • петрушка (зелень можна брати будь-яку за смаком)
  • сіль, спеції за смаком.
  • 500 гр. бездріжджового тіста
  • 15 гр. кунжуту
  • 10 гр. вершкового масла для обсмажування

Приготування:

  1. Готую інгредієнти для рецепта. Тісто готове попередньо розморозити.
  2. Для начинки нарізаю кубиками курку 1-2 см. Гриби очищаю і нарізаю не дуже дрібно, щоб відчувалося потім в пирозі. Цибулю нарізаю довільно. Петрушку подрібнюю.
  3. Ставлю розігріватися сковорідку на сильний вогонь, кладу масло. Після того як масло розтопилось, викладаю курку і обсмажую до напівготовності буквально 3-5 хвилин.
  4. Закладаю цибулю, перемішую, обсмажую ще 2 хвилини. Викладаю гриби і тушу на середньому вогні з закритою кришкою ще 5 хвилин. Додаю сіль, спеції і кріп, перемішую і залишаю остуджувати.
  5. Займемося тістом: присипіте поверхню і качалку борошном. Тісто розкочують по вертикалі в довжину приблизно 80 см, шириною 15-20 см. Викладаю остиглу начинку на середину ковбаски і защіпляєм краї тіста.
  6. Підготовляю деко. Збризкую водою деко, щоб не ковзав пергамент. Викладаю пергаментний папір для випічки і трохи присипаю борошном.
  7. Розміщую ковбаску з тіста на деко і від центру закручую в формі равлика. Збиваю жовток і рівномірно змащую силіконовим пензлем по верхівку і боки пирога. Це дасть пирогу красивий колір при випічці. Посипаю рясно кунжутом.
  8. У заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку розміщую пиріг і випікаю 30-35 хвилин.(Все залежить від вашої духовки).
  9. М’ясний пиріг з куркою і грибами готовий! Смачного!