Сьогодні представляю Вам простий рецепт пирога з грибами і куркою з листкового тіста.

СКЛАД:

Для начинки:

• 300 гр. курки
• 300 гр. печериць
• 1 середня цибулина
• петрушка (зелень можна брати будь-яку за смаком)
• сіль, спеції за смаком.
• 500 гр. бездріжджового тіста
• 15 гр. кунжуту
• 10 гр. вершкового масла для обсмажування

Приготування:

1. Готую інгредієнти для рецепта. Тісто готове попередньо розморозити.
2. Для начинки нарізаю кубиками курку 1-2 см. Гриби очищаю і нарізаю не дуже дрібно, щоб відчувалося потім в пирозі. Цибулю нарізаю довільно. Петрушку подрібнюю.
3. Ставлю розігріватися сковорідку на сильний вогонь, кладу масло. Після того як масло розтопилось, викладаю курку і обсмажую до напівготовності буквально 3-5 хвилин.
4. Закладаю цибулю, перемішую, обсмажую ще 2 хвилини. Викладаю гриби і тушу на середньому вогні з закритою кришкою ще 5 хвилин. Додаю сіль, спеції і кріп, перемішую і залишаю остуджувати.
5. Займемося тістом: присипіте поверхню і качалку борошном. Тісто розкочують по вертикалі в довжину приблизно 80 см, шириною 15-20 см. Викладаю остиглу начинку на середину ковбаски і защіпляєм краї тіста.
6. Підготовляю деко. Збризкую водою деко, щоб не ковзав пергамент. Викладаю пергаментний папір для випічки і трохи присипаю борошном.
7. Розміщую ковбаску з тіста на деко і від центру закручую в формі равлика. Збиваю жовток і рівномірно змащую силіконовим пензлем по верхівку і боки пирога. Це дасть пирогу красивий колір при випічці. Посипаю рясно кунжутом.
8. У заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку розміщую пиріг і випікаю 30-35 хвилин.(Все залежить від вашої духовки).
9. М’ясний пиріг з куркою і грибами готовий! Смачного!