М’ясний пиріг Равлик з куркою і грибами
Сьогодні представляю Вам простий рецепт пирога з грибами і куркою з листкового тіста.
СКЛАД:
Для начинки:
- 300 гр. курки
- 300 гр. печериць
- 1 середня цибулина
- петрушка (зелень можна брати будь-яку за смаком)
- сіль, спеції за смаком.
- 500 гр. бездріжджового тіста
- 15 гр. кунжуту
- 10 гр. вершкового масла для обсмажування
Приготування:
- Готую інгредієнти для рецепта. Тісто готове попередньо розморозити.
- Для начинки нарізаю кубиками курку 1-2 см. Гриби очищаю і нарізаю не дуже дрібно, щоб відчувалося потім в пирозі. Цибулю нарізаю довільно. Петрушку подрібнюю.
- Ставлю розігріватися сковорідку на сильний вогонь, кладу масло. Після того як масло розтопилось, викладаю курку і обсмажую до напівготовності буквально 3-5 хвилин.
- Закладаю цибулю, перемішую, обсмажую ще 2 хвилини. Викладаю гриби і тушу на середньому вогні з закритою кришкою ще 5 хвилин. Додаю сіль, спеції і кріп, перемішую і залишаю остуджувати.
- Займемося тістом: присипіте поверхню і качалку борошном. Тісто розкочують по вертикалі в довжину приблизно 80 см, шириною 15-20 см. Викладаю остиглу начинку на середину ковбаски і защіпляєм краї тіста.
- Підготовляю деко. Збризкую водою деко, щоб не ковзав пергамент. Викладаю пергаментний папір для випічки і трохи присипаю борошном.
- Розміщую ковбаску з тіста на деко і від центру закручую в формі равлика. Збиваю жовток і рівномірно змащую силіконовим пензлем по верхівку і боки пирога. Це дасть пирогу красивий колір при випічці. Посипаю рясно кунжутом.
- У заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку розміщую пиріг і випікаю 30-35 хвилин.(Все залежить від вашої духовки).
- М’ясний пиріг з куркою і грибами готовий! Смачного!