М’який сир за 5 хвилин

Існує велика кількість різноманітних рецептів приготування сиру в домашніх умовах, цей рецепт дуже простий, сир готується дуже швидко і виходить досить смачним.

Інгредієнти:

на 250-300г сиру

• молоко (жирність 2-3,5%) – 1 літр
• кефір (жирність 1-2%) – 0,5 літра

Молоко довести до кипіння, максимально зменшити вогонь, додати кефір – утворюються пластівці, акуратно перемішати, через хвилину зняти з вогню (важливо – після додавання кефіру не доводити до кипіння!), Дати постояти 2-3 хвилини і відкинути на сито або на марлю.