М’які і швидкі пампушки до борщу і не тільки
Пампушки з часником – така смакота, що не передати словами. Вони стануть прекрасним доповненням до наваристого червоному борщу. Готуються пампушки дуже просто, тісто легке в замішуванні і швидко росте. Самі пампушки виходять м’які і неймовірно ароматні.
інгредієнти:
- тепле молоко – 125 мл;
- пшеничне борошно – 500 гр;
- тепла вода – 200 мл;
- рослинна олія – 2 ст.л;
- швидкодіючі дріжджі – 7 гр;
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 1 ч.л;
- Для часникового соусу:
часник – 5 зубчиків; - сіль – 1 ч.л;
- рослинна олія – 1 ст.л;
- вода – 2 ст.л.
приготування:
- У миску просіваємо пшеничне борошно і додаємо в нього дріжджі. Все перемішуємо.
- У центрі отриманої маси робимо заглиблення.
- У теплу воду додаємо сіль і цукор, добре перемішуємо і додаємо молоко, знову перемішуємо.
- Рідку масу додаємо в борошняну масу і замішуємо м’яке тісто.
- Перекладаємо його на робочу поверхню, додаємо рослинну олію і вимішуємо 3-5 хвилин. Тісто виходить злегка липким, але не сильно пристає до рук.
- Підготовлене тісто кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 40 хвилин підніматися.
- Тісто, що підійшло ділимо на потрібну кількість булочок. Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером і накриваємо харчовою плівкою. У такому вигляді залишаємо на 30 хвилин.
- Підготовлені булочки змащуємо збитим яйцем і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Внизу під булочками ставимо деко з гарячою водою (приблизно 1 склянка). І випікаємо булочки до рум’яного стану (15-20 хвилин).
- Приготуємо часниковий соус. У миску видавлюємо через прес часник. Додаємо до нього сіль, рослинну оліюі воду (2 ст.л.), все перемішуємо.
- Готові булочки відразу ж змащуємо часниковим соусом, потім накриваємо рушником і в такому вигляді залишаємо на 15-20 хвилин. А потім подаємо до столу.
Смачного!