Пропонуємо вам рецепт неймовірно смачного торта, яким ви здивуєте своїх гостей. Торт дуже схожий на «Наполеон» своїми листковими коржами, але весь секрет в кремі, адже саме крем робить цей торт таким смачним.Торт відмінно підійде для святкового столу та обов’язково сподобається всім, хто його спробує.

інгредієнти:

тісто:

• борошно – 1 кг 100 гр;
• жовтки – 5 шт;
• оцет 9% – 2 столові ложки;
• сіль – 1 чайна ложка;
• вода тепла – 350 мл;
• маргарин – 1 кг.
  білковий крем:
• білки – 5 шт;
• цукор – 100 гр;
• горіхи – 70 гр.
  вершковий крем:
• вершкове масло – 200 гр;
• варене згущене молоко – 1 банка.

 приготування:

1. У зручний посуд просіваємо 500 гр борошна і натираємо в нього 500 гр маргарину, робимо борошняну крихту.
2. У теплу воду додаємо жовтки, оцет і сіль, перемішуємо і виливаємо в борошняну крихту.
3. До отриманої маси додаємо борошно, що залишилося, перекладаємо тісто на стіл і вимішуємо.
4. Ділимо тісто на 6 частин.
5. Кожну частину тіста розкочуємо, змащуємо розтопленим маргарином і скручуємо в рулетик, потім рулетики прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
6. Дістаємо рулетики та знову їх розгортаємо, змащуємо маргарином, скручуємо, прибираємо в холодильник, цю процедуру потрібно повторювати всього 4 рази.
7. Робимо білковий крем: збиваємо білок, поступово всипаючи цукор, потім до збитих білків додаємо подрібнені горіхи та перемішуємо.
8. Робимо вершковий крем: збиваємо масло і варене згущене молоко.
9. Повертаємося до тіста, дістаємо з холодильника рулетики та розрізаємо кожен на 4 частини.
10. Кожну отриману частину розгортаємо в прямокутний пласт і перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
11. Кожен пласт випікаємо при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин.
12. Збираємо торт: перший корж промазуємо вершковим кремом, а другий білковим і так з усіма іншими коржами, але 2 останніх коржі промазуємо тільки вершковим кремом.
13. Зверху присипаємо торт крихтою з коржів і прибираємо в холодильник на ніч.
14. Торт готовий, розрізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу.

Смачного!