Лимонно – горіхові слойки на кефірі. Розсипчасті і ароматні

В основу нашого печива входить простий рецепт слойк на кефірі, тільки в нього ми додали горіхів і лимона. Ця добавка надала нашим слойки зовсім новий смак і приголомшливий аромат. Слойки виходять дуже ніжні, розсипчасті і буквально тануть у роті.

Необхідні продукти

Для тіста

  • пшеничне борошно – 250 гр
  • вершкове масло – 120 гр
  • кефір – 120 мл
  • розпушувач – 5 гр

Для крихти

  • пшеничне борошно – 80 гр
  • цукор – 100 гр
  • вершкове масло – 70 гр
  • мелені горіхи – 80 гр
  • терта цедра – 1 ст.л
  • ванілін

Починаємо приготування

  1. Пшеничне борошно змішуємо з розпушувачем.
  2. Вершкове масло нарізаємо шматочками і додаємо в борошно. Всі продукти акуратно перетираємо до стану крихти і вливаємо кефір. Все перемішуємо і замішуємо тісто. Воно буде злегка липким. Кладемо його в пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.
  3. Приготуємо крихту. У миску просіваємо борошно і додаємо вершкове масло, а також цукор. Все перетираємо до стану крихти. Туди ж всипаємо мелені горіхи, ванілін і лимонну цедру. Все перемішуємо і кладемо в холодильник.
  4. Готове тісто ділимо на 6 частин і скочуємо їх в кульки. Одну кульку беремо для роботи, інші ставимо в холодильник.
  5. Крихту ділимо на 5 частин.
  6. З залишеного шматочка розгортаємо коло, товщиною 1-2 мм. Тісто перекладаємо на дошку, присипану борошном, і зверху розподіляємо крихту. Потім розгортаємо ще одне коло і кладемо його зверху на перше. Також присипаємо крихтою. Точно так чинимо з рештою тіста і крихтою. Останнє коло тіста не присипаємо крихтою.
  7. Готовий «торт» розгортаємо качалкою і нарізаємо на потрібну кількість частин.
  8. Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо слойки. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 15-20 хвилин.
  9. Готові слойки присипаємо цукровою пудрою, охолоджуємо і подаємо до столу. Подаємо з холодною кавою.