Лимонно – горіхові слойки на кефірі. Розсипчасті і ароматні
В основу нашого печива входить простий рецепт слойк на кефірі, тільки в нього ми додали горіхів і лимона. Ця добавка надала нашим слойки зовсім новий смак і приголомшливий аромат. Слойки виходять дуже ніжні, розсипчасті і буквально тануть у роті.
Необхідні продукти
Для тіста
- пшеничне борошно – 250 гр
- вершкове масло – 120 гр
- кефір – 120 мл
- розпушувач – 5 гр
Для крихти
- пшеничне борошно – 80 гр
- цукор – 100 гр
- вершкове масло – 70 гр
- мелені горіхи – 80 гр
- терта цедра – 1 ст.л
- ванілін
Починаємо приготування
- Пшеничне борошно змішуємо з розпушувачем.
- Вершкове масло нарізаємо шматочками і додаємо в борошно. Всі продукти акуратно перетираємо до стану крихти і вливаємо кефір. Все перемішуємо і замішуємо тісто. Воно буде злегка липким. Кладемо його в пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.
- Приготуємо крихту. У миску просіваємо борошно і додаємо вершкове масло, а також цукор. Все перетираємо до стану крихти. Туди ж всипаємо мелені горіхи, ванілін і лимонну цедру. Все перемішуємо і кладемо в холодильник.
- Готове тісто ділимо на 6 частин і скочуємо їх в кульки. Одну кульку беремо для роботи, інші ставимо в холодильник.
- Крихту ділимо на 5 частин.
- З залишеного шматочка розгортаємо коло, товщиною 1-2 мм. Тісто перекладаємо на дошку, присипану борошном, і зверху розподіляємо крихту. Потім розгортаємо ще одне коло і кладемо його зверху на перше. Також присипаємо крихтою. Точно так чинимо з рештою тіста і крихтою. Останнє коло тіста не присипаємо крихтою.
- Готовий «торт» розгортаємо качалкою і нарізаємо на потрібну кількість частин.
- Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо слойки. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 15-20 хвилин.
- Готові слойки присипаємо цукровою пудрою, охолоджуємо і подаємо до столу. Подаємо з холодною кавою.