Київський торт без борошна, яєць і цукру – дієтичний варіант улюбленого десерту

Київський торт – улюблений у багатьох людей, проте приготовний за оригінальним рецептом він дуже калорійний. Але ж інколи так хочеться з’їсти саме цей тортик: хрустке безе з ніжним кремом…

Пропонуємо вам приготувати дієтичний Київський торт, який буде не лише смачним,  а й корисним

Дієтичний київський торт

Інгредієнти:

  • 8 яєчних білків
  • 2,5 ст. л. вівсяних пластівців
  • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 150 г фундука
  • 7 ст. л. фруктози
  • лимонна кислота на кінчику ножа
  • 3 яєчних жовтки
  • 25 г какао-порошку
  • 1/2 склянки молока
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
  • 250 г м’якого сиру ( «Філадельфія» або аналогічний)
  • 1 ст. л. вівсяної муки

Приготування

  1. Готуємо коржі. Подрібніть вівсяні пластівці до консистенції борошна. Горіхи обсмажте на сковороді і подрібніть. Змішайте горіхи і вівсяну муку.
  2. Збийте білки, додавши в них лимонну кислоту. Коли вони побіліють, поступово введіть 5 ложок фруктози і збийте до стійких піків. Змішайте з горіхово-вівсяним борошном.
  3. Випікайте 2 коржа в духовці 20 хвилин при температурі 150 градусів, потім знизьте температуру до 120 градусів і печіть ще 30 хвилин, після ще 30 хвилин при 90 градусах.
  4. Приступаємо до приготування крему. Доведіть молоко до кипіння. Потім додайте крохмаль і 2 ложки фруктози. Збийте і додайте в суміш жовтки.
  5. Поставте суміш на повільний вогонь і варіть до загустіння. Ретельно помішуйте. Після остудіть крем, додайте вершковий сир і 1 ст. ложки вівсяної муки.
  6. Розділіть крем на 2 частини. В одну додайте какао і перемішайте.
  7. Дістаньте остиглі коржі з форми. Промажте один корж білим кремом, накрийте його другим і змастити торт шоколадним кремом.
  8. Після можна прикрасити десерт горіхами, цукатами. Поставте торт на ніч у холодильник. Смачного!

Пам’ятайте, що  пп-випічка  – це все ж десерт, тому не варто нею зловживати.