Квасолевий суп з копченими реберцями

Представляємо вам рецепт  смачного квасолевого супчику з копченими реберцями. Суп виходить досить ситним і дуже ароматним.

 

інгредієнти:

  • 500 грам реберець;
  • 200 грам білої квасолі;
  • 800 грам картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 5 штук перцю горошком;
  • 2 лаврові листки;
  •  олія.

приготування:

  1. Квасоля промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння.
  2. Проварюємо 3-4 хвилини, потім відкидаємо на друшляк.
  3. Промиваємо холодною водою, знову кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою. Знову ставимо каструлю на плиту і варимо квасолю до готовності.
  4. Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними шматочками і кладемо на сковороду. Обсмажуємо до прозорого кольору.
  5. Моркву очищаємо і нарізаємо шматочками, додаємо до цибулі і тушкуємо все разом ще 10 хвилин.
  6. Картоплю очищаємо, нарізаємо довільними шматочками і заливаємо водою. Нарізаємо шматочками копчені реберця.
  7. До готової квасолі додаємо копчені реберця, картоплю і зажарку. Туди ж кладемо перець горошком, додаємо сіль і перець за смаком.
  8. Варимо суп до готовності картоплі і кладемо лавровий лист.
  9. Суп готовий, можна подавати до столу.

Смачного!