Курячий рулет з фруктами: ідеальна закуска для святкового столу

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати паровий курячий рулет з фруктами. Він дуже смачний, корисний і швидкий в приготуванні страви. Головна фішка рулету – відсутність будь-якого масла в приготуванні. Однак курка виходить м’якою і соковитою завдяки мандаринам і чорносливу, якими фарширується філе. Начинку рулету можна змінити на ваш смак, адже куряче м’ясо відмінно поєднується і з іншими фруктами, наприклад, з абрикосами і грушами, солодкість яких можна збалансувати вашими улюбленими спеціями. Зберігайте рецепт, готуйте і діліться ним з друзями.

інгредієнти:

  • Куряче філе 4 шт;
  • Мандарини 3 шт;
  • Волоські горіхи 100 г;
  • Чорнослив 7 шт;
  • Сіль за смаком;
  • Чорний перець (мелений) за смаком.

приготування:

  1. Вийміть з чорносливу кісточки, залийте його окропом і залиште його на 1 годину, щоб він просочився.
  2. Ретельно очистіть мандарини від шкірки і плівок, щоб залишилася тільки м’якоть.
  3. Розріжте куряче філе на 2 частини вздовж.
  4.  Отримані шматки викладіть на застелену харчовою плівкою дошку внахлест. Рівномірно відбийте філе, особливо в місцях з’єднання шматків, можна накрити філе плівкою зверху, щоб було зручніше відбивати.
  5.  Посоліть і поперчіть м’ясо за смаком.
  6. Подрібніть волоські горіхи за допомогою ножа або блендера.
  7. Посипте відбите куряче філе половиною подрібнених волоських горіхів.
  8. Викладіть чорнослив зверху на горіхи. Чорнослив можна заздалегідь подрібнити, а можна залишити цілим, щоб на зрізі курячого рулету було видно цілі фрукти.
  9.  Викладіть часточки мандарина зверху на чорнослив. Посипте мандарини горіхами, що залишилися.
  10. Поверніть фаршироване фруктами і горіхами куряче філе в рівний і щільний рулет за допомогою плівки, на якій лежало філе.
  11. Затягніть кінці плівки туго з боків, щоб вона не розгорнулася під дією пару.
  12. Викладіть рулет в широкий друшляк, встановлений над каструлею з киплячою водою на помірному вогні або помістіть рулет в пароварку.
  13. Зверху накрийте щільною кришкою і готуйте рулет 35-40 хвилин.
  14. Готовий рулет повністю остудіть. Щоб остудити рулет швидше, опустіть його в воду з льодом.
  15.  Розгорніть плівку і викладіть рулет на дошку, потім наріжте його на шматочки товщиною 1-1,5 см.
  16. Викладіть рулет на тарілку зрізами скибочок вгору, щоб було видно фрукти.

Смачного!