Курка, тушена в лимонному соусі
Ця страва готується дуже просто і з невеликої кількості інгредієнтів. А виходить настільки смачною, що вам захочеться готувати її знову і знову.
М’яка ніжна курятина і густий соус з кислинкою відмінно поєднуються і доповнюють один одного. Як гарнір сюди так і проситься картопляне пюре або полента. Взагалі і з рисом це блюдо теж буде дуже смачним.
Інгредієнти на 4 порції:
- курячі стегна – 4 шт.
- цибулина велика – 1 шт.
- стеблова селера – 2 шт.
- часник – 3 зубчика
- борошно 1 ст.л.
- лимон середній – 1 шт.
- сухе біле вино 150 мл.
- вершки 20% 50 мл.
- середній пучок петрушки 1 шт.
- сіль, цукор і перець за смаком
Дрібно рубаємо цибулю, часник і селеру. У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст.л. олії. Кладемо стегна і обсмажуємо їх до золотистої скоринки з двох сторін, приблизно по хвилині на сторону. Перекладаємо на тарілку.
Зменшуємо вогонь до середньо-сильного і кладемо в сковороду цибулю і селеру.Смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини. Додаємо часник.
Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, 1 хвилину.
При постійному помішуванні вливаємо вино і 50 мл лимонного соку.
Кладемо в соус стегна і тушкуємо під кришкою на невеликому вогні близько 25 хвилин. У самому кінці додаємо вершки, 2 ч.л. натертої лимонної цедри і нарубану петрушку.
Подаємо.
Смачного!