Красивий та неймовірно смачний фруктовий пиріг

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний пиріг з пісочного тіста. Такий пиріг не потрібно різати, він просто розбирається на окремі порції. Дуже зручна страва, яка ідеально підійде для родинного чаювання. Така смакота точно сподобається всім.

інгредієнти:

  • Для пісочного тіста:
    600 г борошна;
  • 460 г вершкового масла;
  • 2 яєчних жовтки;
  • 3 столові ложки цукру;
  • 2 чайні ложки солі;
  • 12 столових ложок холодної води.
    Для персикового мармеладу:
  • 300 г свіжих персиків;
  • 50 г цукру;
  • 30 мл води.
    Для чорничного мармеладу:
  • 300 г чорниці;
  • 50 г цукру;
  • 30 мл води.

приготування:

  1. Щоб приготувати пісочне тісто, змішуємо борошно, вершкове масло, жовтки і цукор.
  2. Додаємо в тісто сіль і холодну воду.
  3. Замішуємо тісто руками до отримання однорідної, еластичної маси.
  4. Загортаємо тісто в харчову плівку і ставимо в холодильник приблизно на 1 годину.
  5. Для начинки ми використовуємо персики і чорницю, але ви можете взяти будь-які ягоди або фрукти на свій смак. Можна використовувати як домашнє варення або мармелад, так і покупний джем.
  6. Щоб приготувати домашню начинку з чорниці для нашого пирога, висипаємо ягоди в каструльку, додаємо цукор і воду. Нагріваємо суміш на слабкому вогні, поки ягоди повністю не розваряться. Не забуваємо помішувати, щоб мармелад не пригоріла.
  7. Потім точно так же готуємо мармелад з персиків, порізавши м’якоть на маленькі шматочки.
  8. Готовий мармелад остудити, перш ніж використовувати для приготування пирога.
    Щоб дізнатися, чи готовий мармелад до вживання, покладіть невелику порцію на тарілочку і подивіться, розтікається вона. Якщо мармелад ще занадто рідкий, залиште його на слабкому вогні ще на кілька хвилин.
  9. Розкачуємо тісто і ріжемо його на однакові кружечки за допомогою кружки або склянки.
  10. Кожен гурток з тіста стискаємо з двох сторін. Повинна вийти кишеньку з тіста, яку ми можемо наповнити начинкою.
  11. У роз’ємну форму кладемо аркуш паперу для випічки, а потім акуратно кладемо в неї наповнені начинкою кишеньки з тіста. Кладемо їх впритул один до одного так, щоб вони не перекинулися. А для гарного ефекту чергуємо начинку: одне коло з чорничним мармеладом, друге коло – з персиковим, і так далі.
  12. Ставимо форму в духовку на 40 хвилин при 180 ° C без обдування.
  13. Охолоджуємо та подаємо до столу.

Приємного чаювання.