Красивий та неймовірно смачний фруктовий пиріг
Пропонуємо вам приготувати дуже смачний пиріг з пісочного тіста. Такий пиріг не потрібно різати, він просто розбирається на окремі порції. Дуже зручна страва, яка ідеально підійде для родинного чаювання. Така смакота точно сподобається всім.
інгредієнти:
- Для пісочного тіста:
600 г борошна; - 460 г вершкового масла;
- 2 яєчних жовтки;
- 3 столові ложки цукру;
- 2 чайні ложки солі;
- 12 столових ложок холодної води.
Для персикового мармеладу: - 300 г свіжих персиків;
- 50 г цукру;
- 30 мл води.
Для чорничного мармеладу: - 300 г чорниці;
- 50 г цукру;
- 30 мл води.
приготування:
- Щоб приготувати пісочне тісто, змішуємо борошно, вершкове масло, жовтки і цукор.
- Додаємо в тісто сіль і холодну воду.
- Замішуємо тісто руками до отримання однорідної, еластичної маси.
- Загортаємо тісто в харчову плівку і ставимо в холодильник приблизно на 1 годину.
- Для начинки ми використовуємо персики і чорницю, але ви можете взяти будь-які ягоди або фрукти на свій смак. Можна використовувати як домашнє варення або мармелад, так і покупний джем.
- Щоб приготувати домашню начинку з чорниці для нашого пирога, висипаємо ягоди в каструльку, додаємо цукор і воду. Нагріваємо суміш на слабкому вогні, поки ягоди повністю не розваряться. Не забуваємо помішувати, щоб мармелад не пригоріла.
- Потім точно так же готуємо мармелад з персиків, порізавши м’якоть на маленькі шматочки.
- Готовий мармелад остудити, перш ніж використовувати для приготування пирога.
Щоб дізнатися, чи готовий мармелад до вживання, покладіть невелику порцію на тарілочку і подивіться, розтікається вона. Якщо мармелад ще занадто рідкий, залиште його на слабкому вогні ще на кілька хвилин. - Розкачуємо тісто і ріжемо його на однакові кружечки за допомогою кружки або склянки.
- Кожен гурток з тіста стискаємо з двох сторін. Повинна вийти кишеньку з тіста, яку ми можемо наповнити начинкою.
- У роз’ємну форму кладемо аркуш паперу для випічки, а потім акуратно кладемо в неї наповнені начинкою кишеньки з тіста. Кладемо їх впритул один до одного так, щоб вони не перекинулися. А для гарного ефекту чергуємо начинку: одне коло з чорничним мармеладом, друге коло – з персиковим, і так далі.
- Ставимо форму в духовку на 40 хвилин при 180 ° C без обдування.
- Охолоджуємо та подаємо до столу.
Приємного чаювання.