Котлети по-київськи, новий рецепт

Котлетки по даному рецепту на смак такі ж, як і оригінальні, проте готувати їх набагато простіше.

Які інгредієнти потрібні (розраховане на 6 котлет):

  • Три курячих філе великого розміру;
  • 120 г вершкового масла;
  • Одна ст. л. соку лимона;
  • Пару зубчиків часнику;
  • Дві ст. л. дрібно рубаного кропу або петрушки, а можна їх суміш;
  • Третина ч. л. солі;
  • Третина ч. л. чорного перчика;
  • Сіль і перець для котлет на ваш смак;
  • Для панірування – яйця / борошно / сухарі.

Переходимо до процесу приготування:

  1. З одного філе виходить дві котлети. Так що розраховуйте самі, скільки вам потрібно котлет. Тут ми вказали інгредієнти на 6 штук.
  2. Філе помити, просушити і розрізати уздовж навпіл. Частини повинні бути плоскими і однаковими.
  3. У всіх половинок зробити надріз, але не до кінця, то є кишенька для начинки.
  4. Якщо ви перестаралися і у вас вийшла дірка, то це справа поправима.Необхідно привернути філе, скласти його разом і біля дірки надрізати трохи м’ясо, перекинути його на неї, як прапорець і все тепер гаразд.
  5. Тепер займемося начинкою: в миску покласти вершкове масло і розім’яти його. В масло влити сік лимона, видавити часник, всипати зелень, сіль і перець.
  6. Гарненько перемішати.
  7. Тепер заповнити начинкою надрізи в філе.
  8. Придавити м’ясо акуратно рукою .
  9. Також чинимо з усіма залишилися філе. Всі майбутні котлети посолити і поперчити.
  10. Потім обваляти з усіх боків в борошні.
  11. Яйця збити і занурити в них курку.
  12. Останній етап – обвалювання в сухарях.
  13. Залишається тільки підсмажити. У сковорідку налити масло, нагріти і його і покласти котлети. Смажити з однієї й іншої сторони по п’ять хвилин на вогні середньої інтенсивності.
  14. Перекласти готові котлети на блюдо і посипати рубаною зеленню.
  15. Надріжте і ви побачите, як бризкає ароматне масло.