Королівська ватрушка

Легкий і апетитний десерт, який обов”язково сподобається любителм сирної випічки. Ніжна начинка і хрустка скоринка – ідеальне поєднання!Цей рецепт легко можна зробити дієтичним (в рецепті ми додали варіанти заміни продуктів) і тоді шматочок цих ласощів не зіпсує вашу фігуру.

Інгредієнти для тіста:

• Пшеничне борошно – 300 гр. (Можна замінити на рисову)
• Цукровий пісок – 50 гр. (Можна замінити сиропом топінамбура, кленовим або цукрозамінником).
• Вершкове масло – 100 гр. (Нерафінована кокосова олія – 70 гр.)
• Сіль – 0.5 ч.л.
• Харчова сода – на кінчику ножа.

Для начинки:

• Сир – 500 гр.
• Ванільний цукор – 1 п.
• Цукровий пісок – 150 грам. (Можна замінити сиропом топінамбура, кленовим або цукрозамінником).
• 3 яйця.
• Нежирні вершки або сметана – 150 гр.

Спосіб приготування:

1. У пшеничне борошно потрібно додати сіль, цукор, соду, перемішати. Потім на тертці натерти в цю суміш масло. Перетерти руками, щоб вийшли пластівці.
2. Готове тісто поміщаємо в холодильник. Тим часом нагріваємо духовку до 180 градусів.
3. Готуємо начинку: вершки, яйця, цукор і ванільний цукор збиваємо міксером, додаємо сир і збиваємо до однорідної маси.
4. Форму вистилаємо пергаментним папером. Тісто ділимо на 3 частини, 2 менші – це основа і бортики, Остання -верх пирога. Викладаємо у форму тісто, формуємо основу і бортики руками.
5. Заливаємо в форму начинку і накриваємо залишками тіста.
6. Відправляємо ватрушку в розігріту духовку на 45 хвилин. Шедевр готовий!