Картопляний пиріг – ніжне тісто і багато соковитої начинки!

Цей картопляний пиріг виходить неймовірно ніжним і соковитим. Картопляне тісто дуже м’яке і ніжне, ідеально поєднується з великою кількістю соковитої начинки з овочів і курячого філе. Такий пиріг стане відмінним обідом для всієї родини, а також зможе гідно доповнити святкове застілля.

Інгредієнти:


Тісто:

Картопля – 200 г

Борошно – 200 г

Яйце – 1 шт.

Вершкове масло – 50 г

Сіль – за смаком

Начинка:

Куряче філе – 400 г

Болгарський перець – 2 шт.

Цибуля – 1 шт.

Помідор – 1 шт.

Жирні вершки – 100 мл

Молоко – 100 мл

Яйця – 2 шт.

Томатна паста – 2 ст. л.

Твердий сир – 80 г

Сіль, перець-за смаком

Олія – 2 ст.л.

Процес приготування:

1. Готуємо тісто: відварюємо картоплю до готовності і розминаємо її, попередньо зливши воду. Додаємо вершкове масло, залишаємо її трохи охолонути.

2. До теплої картоплі додаємо яйце і борошно, замішуємо тісто.

3. Викладаємо тісто у форму, змащену маслом і формуємо бортики.

4. Форму з тістом відправляємо в морозильну камеру.

5. Готуємо начинку: нарізаємо овочі, цибулю, помідори, перець і куряче філе.

6. Обсмажуємо перець, потім цибулю, до цибулі додаємо нарізане кубиками куряче філе.

7. Овочі і м’ясо обсмажуємо майже до готовності.

8. До м’яса з цибулею додаємо помідори і обсмажений перець і відставляємо начинку остигати.

9. Готуємо заливку: змішуємо молоко, вершки, томатну пасту, яйця сіль і перець.

10. Збираємо пиріг: в форму з тістом викладаємо начинку і заливаємо заливкою.

11. Відправляємо в духовку на 200 градусів на 40 хвилин.

12. За 10 хв. до готовності посипаємо пиріг натертим твердим сиром.

Смачного Вам і всього найкращого!