Капустяний гуляш на швидку руку
Пропонуємо вам рецепт смачної та незвичайної страви. Капустяний гуляш підкорить вас своїм смаком з першої ложки. Готується він дуже просто і швидко. Капуста в поєднанні з м’ясом утворюють справжній тандем, завдяки чому страва виходить дивовижною. Безліч спецій надають гуляшу насиченість. Виходить він наваристим і ситним. Спробуйте приготувати та не пошкодуєте.
інгредієнти:
- 400 грам свинини;
- 2 цибулини;
- 2 болгарських перці;
- 250 грам білокачанної капусти;
- 500 мілілітрів м’ясного бульйону;
- 100 грам сметани;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- 2 столові ложки смальцю;
- 1 столова ложка паприки;
- 1 столова ложка кмину;
- 2 столові ложки винного оцту;
- 1 зубчик часнику;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
- червоний мелений перець за смаком.
приготування:
- Каструлю ставимо на вогонь і викладаємо в неї смалець. Краще брати посуд з товстим дном.
- Свинину промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на невеликі шматочки, відправляємо в каструлю. Обсмажуємо до готовності.
- Ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками – або так, як звикли у вашій родині.
- Свинину дістаємо і в цю ж каструлю відправляємо цибулю і подрібнений часник.
- Білокачанну капусту тонко шаткуємо і теж кладемо в каструлю.
- Все добре перемішуємо, заливаємо винним оцтом, солимо і перчимо до смаку, а також додаємо кмин.
- Капусту тушкуємо під закритою кришкою кілька хвилин.
- Потім повертаємо м’ясо і заливаємо все м’ясним бульйоном.
- Добре перемішуємо і продовжуємо тушкувати під закритою кришкою.
- До гуляшу додаємо сметану і паприку. Все добре перемішуємо і варимо далі.
- Кубиками ріжемо болгарський перець і відправляємо в каструлю.
- Знову все солимо і перчимо, пробуємо на смак, добре перемішуємо.
- Тушкуємо гуляш ще кілька хвилин під кришкою.
- Розкладаємо по тарілках разом з бульйоном, оскільки він надає насиченості смаку.
Смачного!