Капустяний гуляш на швидку руку

Пропонуємо вам рецепт смачної та незвичайної страви. Капустяний гуляш підкорить вас своїм смаком з першої ложки. Готується він дуже просто і швидко. Капуста в поєднанні з м’ясом утворюють справжній тандем, завдяки чому страва виходить дивовижною. Безліч спецій надають гуляшу насиченість. Виходить він наваристим і ситним. Спробуйте приготувати та не пошкодуєте.

 інгредієнти:

  • 400 грам свинини;
  • 2 цибулини;
  • 2 болгарських перці;
  • 250 грам білокачанної капусти;
  • 500 мілілітрів м’ясного бульйону;
  • 100 грам сметани;
  • 2 столові ложки соняшникової олії;
  • 2 столові ложки смальцю;
  • 1 столова ложка паприки;
  • 1 столова ложка кмину;
  • 2 столові ложки винного оцту;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль за смаком;
  • чорний мелений перець за смаком;
  • червоний мелений перець за смаком.

приготування:

  1. Каструлю ставимо на вогонь і викладаємо в неї смалець. Краще брати посуд з товстим дном.
  2. Свинину промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на невеликі шматочки, відправляємо в каструлю. Обсмажуємо до готовності.
  3. Ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками – або так, як звикли у вашій родині.
  4. Свинину дістаємо і в цю ж каструлю відправляємо цибулю і подрібнений часник.
  5. Білокачанну капусту тонко шаткуємо і теж кладемо в каструлю.
  6. Все добре перемішуємо, заливаємо винним оцтом, солимо і перчимо до смаку, а також додаємо кмин.
  7. Капусту тушкуємо під закритою кришкою кілька хвилин.
  8. Потім повертаємо м’ясо і заливаємо все м’ясним бульйоном.
  9. Добре перемішуємо і продовжуємо тушкувати під закритою кришкою.
  10. До гуляшу додаємо сметану і паприку. Все добре перемішуємо і варимо далі.
  11. Кубиками ріжемо болгарський перець і відправляємо в каструлю.
  12. Знову все солимо і перчимо, пробуємо на смак, добре перемішуємо.
  13. Тушкуємо гуляш ще кілька хвилин під кришкою.
  14.  Розкладаємо по тарілках разом з бульйоном, оскільки він надає насиченості смаку.

Смачного!