Кабачки з болгарським перцем
Пропонуємо вам рецепт дуже смачної та простої в приготування консервації. Ідеально вивірені пропорції дозволяють добитися чудового букета аромату і смаку. Пікантна овочева закуска чудово поєднується з відвареною картоплею, пастою, будь-якими крупами. Такий яскравий смак, що можна забути про м’ясо! Приготуйте – залишитеся задоволені. Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями!
інгредієнти:
- Кабачок 3 кг;
- Болгарський перець 2 кг;
- Цукор 1 скл;
- Сіль 4 ст. л;
- Помідор 2 кг;
- Оцет 100 мл;
- Соняшникова олія 1 скл;
- Петрушка 1 Пуч;
- Цибуля 0,5 кг;
- Часник 5 зуб.
приготування:
- Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте часточками.
- Помідори наріжте довільно.
- Цибулю очистіть, розріжте на четвертинки.
- Підготовлені овочі, очищений часник і петрушку пропустіть через м’ясорубку.
- Перелийте масу в емальовану каструлю.
- Кабачки вимийте і наріжте невеликими кубиками, додайте до овочевого пюре.
- Додайте сіль, цукор і олію.
- Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.
- В кінці приготування влийте оцет, перемішайте і розкладіть закуску по стерилізованих банках.
- Закрийте стерилізованими кришками, переверніть, закутайте, залиште до повного охолодження.Смачного.