Хрусткі чебуреки на кефірі

Виходять дуже соковитими, ароматними, засмаженими зовні і м’якими всередині.

Інгредієнти:

  • 1 ст. кефіру
  • 1 яйце
  • сіль за смаком
  • муки скільки візьме
  • Начинку можна будь-яку.

Приготування:

У миску вилити кефір, додати яйце, сіль. Збити виделкою. Поступово додавати борошно і розмішувати.Коли тісто стане густим, викласти його на стіл і замісити середнє тісто (не круте і не м’яке).Залишити його хвилин на 20 на столі.

Начинка: Начинка класична. Фарш, спеції, багато цибулі і багато води або бульйону. Перемішати.

Начинка повинна бути рідкувата.

Оброблення: Тісто розділити на 10 шматочків (або на скільки забажаєте). Кожен шматочок розкачати, в середину покласти ложку начинки. Сформувати чебурек, краї, щоб не витік сік, прокатати качалкою. Зайве тісто обрізати різаком. Смажити в розігрітій олії на середньому вогні з двох сторін до рум’яного кольору. Просушити на серветці