Хрустка картопелька в духовці

Пропонуємо Вам приготувати смачну картопельку в духовці з хрусткою скоринкою. Вона виходить неймовірно смачною, чудово ніжною, м’якою і шалений красивою.

А божественний часниковий аромат запеченої картоплі – це щось. Така картопля обов’язково сподобається всій вашій родині.

СКЛАДОВІ

  • картопля -10-12шт.
  • сіль – 1ч.л. (з гіркою)
  • розмарин – 1ч.л.
  • олія -3ст.л.
  • вершкове масло -3ст.л.
  • лід – 200гр.
  • вода крижана – 2літра
  • чорний перець – за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

  1. Картоплю середнього розміру приблизно 10-12 шт очистимо, якщо велика, то можна розрізати на частини. Кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою, чим холодніше, тим краще і додаємо лід грам 200, додаємо 1 ч.л. солі з гіркою, закриваємо кришкою і залишаємо на 5-7 хвилин. Така процедура  допомагає вивести крохмаль з картоплі і скоринка у готової картоплі виходить хрустка, а серединка м’яка.
  2. Минуло 7 хвилин каструлю з картоплею ставимо на вогонь, знімаємо накип. З моменту закипання варимо рівно 3 хвилини, не більше і вимикаємо, відразу зливаємо воду.
  3. 3 зубчики часнику поріжемо. На деко наливаємо олію 3 ст.л.
  4. На олію посипаємо ароматні трави у мене розмарин 1 ч.л. і часник. Кладемо картоплю, зверху посипаємо чорним перцем, кладемо ще вершкове масло приблизно 3 ст.л. Ставимо в розігріту духовку і запікаємо до утворення скоринки, під час запікання картоплю перевертати не потрібно, готуємо при 200 градусах 40 хвилин.