Грибний суп з перловкою: ситна страва на кожен день

By in Рецепти

Пропоную приготувати легкий, але ситний суп з грибами і перловкою.

Він відмінно підійде людям, що сидять на дієті.  Такий супчик підійде всім вегетаріанцям на кожен день. Можна використовувати овочевий бульйон, а можна варити і просто на воді. Гриби необхідно заздалегідь обсмажити на невеликій кількості соняшникової олії. У мене були маленькі гриби, тому в суп їх клала цілком. Якщо у вас великі, просто наріжте, як зручно.

інгредієнти:

  • Печериці – 200 г;
  • Крупа перлова – 30 г;
  • Картопля – 2-3 шт;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Морква – 1 шт;
  • Селера – 2 стебла;
  • Імбир мелений – 1 ч.л;
  • Сіль, перець – за смаком.

 приготування:

  1.  Цибулю, часник, моркву і селеру нарізаємо.
  2. Обсмажуємо на невеликій кількості соняшникової олії.
  3. В каструлю кладемо обсмажені овочі.
  4. Додаємо нарізану картоплю, промиту перлову крупу і мелений імбир.
  5. Додаємо воду і варимо до готовності крупи.
  6. Коли крупа зварилася, додаємо обсмажені гриби.
  7. Варимо ще 5 хвилин.
  8. Солимо, перчимо до смаку.

 

Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Смачного!