Грибний суп «Калья» з солоними огірками

Пропонуємо вам рецепт супу, який перевірений часом і випробуваний багатьма господинями. Швидше за все ви його вже пробували у когось з родичів чи друзів. Ми ж вирішили поділитись з вами рецептом його приготування, щоб ви змогли порадувати близьких смачним блюдом. Тому зберігайте рецепт та готуйте із задоволенням.

інгредієнти:

• 1.5 літра води;
• 100 грам сушених білих грибів;
• 100 грам солоних огірків;
• 3 штуки картоплі;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 50 мілілітрів олії;
• 100 мілілітрів огіркового розсолу;
• 1 лавровий лист;
• 4 штуки запашного перцю;
• сметана;
• зелень;
• сухарики.

 приготування:

1. Сушені гриби висипаємо в миску і заливаємо холодною водою.
2. У такому вигляді залишаємо на 30 хвилин.
3. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками.
4. У сковороду наливаємо олію та кладемо цибулю.
5. Обсмажуємо до м’якості і додаємо терту моркву.
6. Все перемішуємо і тушкуємо до м’якості.
7. Додаємо огірки до тушкованих овочів і обсмажуємо все разом ще 5 хвилин.
8. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиком.
9. Готові гриби промиваємо під проточною водою і нарізаємо шматочками.
10. Перекладаємо в каструлю, додаємо воду і доводимо до кипіння.
11. Проварюємо гриби 60 хвилин.
12. Через відведений час додаємо до них картоплю, лавровий лист і перець горошком.
13. Доводимо до кипіння, проварюємо 5 хвилин і додаємо зажарку.
14. Все перемішуємо і вливаємо розсіл.
15. Все знову перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо до готовності картоплі.
16. Готовий суп подаємо до столу.

Смачного!