Готуємо кекси в…каструлі!

Рецептів кексів існує безліч, і цей мабуть був придуманий або від надлишку геніальності, або від нестачі духової шафи або мікрохвильовки. Для приготування цих  шоколадних кексів  вам знадобляться тільки каструля і чашки.

Нерідко булочки на пару можна зустріти в китайських і інших кулінарних книгах, але технологія трохи відрізняється. Кекси з какао  відразу після приготування чимось нагадують Брауні: пористі, шоколадні, трохи вологі всередині і дуже смачні.

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 300 г
  • яйце – 3 шт.
  • цукор – 200 г
  • соняшникова олія – 130 мл
  • кефір – 100 мл
  • ванілін – 2 г
  • розпушувач – 10 г
  • какао-порошок – 20 г

Приготування:

  1. Збийте яйця з цукром до тих пір, поки маса трохи не побіліє. Додайте кефір, олію і ванілін (або 10 г ванільного цукру).
  2. У рідку суміш просійте борошно з какао і розпушувачем і замісіть рідке, але щільне тісто.
  3. Змастіть чашки олією зсередини і наповніть їх на дві третини тістом (для цього вам знадобиться 5 чашок по 200 мл). Поставте їх в каструлю на 5 літрів, застелену ганчірочкою, і залийте водою так, щоб вона була врівень з тістом.
  4. Накрийте каструлю рушником, потім кришкою і готуйте кекси 25-30 хвилин з моменту закипання.
  5. Додайте шоколадну стружку, щоб посилити смак, або полийте кекси зверху шоколадною глазур’ю. В іншому способи урізноманітнити  рецепт десерту  ті ж, що і з мафінів: родзинки, горіхи, шматочки кураги і цукати – ваші вірні помічники. Само по собі тісто приголомшливе і самодостатнє, піднімається в 2-3 рази швидше і легко відстає від гуртки, так що в перший раз обов’язково спробуйте класичний варіант без добавок.